domingo, noviembre 20, 2011
Desde CASTRO URDIALES hasta LIENDO por el Camino de Santiago
viernes, noviembre 18, 2011
CAFE BRASIL Casco Viejo Bilbao
El café Brasil está en una de las calles más transitadas de Bilbao, la calle Correo, porque allá hace unos años, estaba situada la oficina de Correos de la Villa. Hoy nada queda, pero si el trajín de las personas que acceden al café citado y con su familiaridad reciben un buen trato por parte del personal que desde hace años tras la barra atiende.
Me gusta por eso…por como tratan a la gente, como procuran agradar y dar servicio.
Es alargado con mesas y posee una terraza donde se puede curiosear todo lo que pasa por allí.
El café es bueno y la bollería correcta, el precio 2,40€ y tiene prensa para entretenerse.
Correo, 18 Bilbao, Casco Viejo
Horario: L-S de 7 a 22
jabier@lavisita.com
miércoles, noviembre 16, 2011
CUENTO EL REY y EL DIAMANTE
Un rey poseía un magnifico diamante que accidentalmente sufrió una rayadura profunda.
Los cortadores de diamantes al servicio del rey dijeron que por más que lo pulieran, no conseguirían eliminar totalmente la imperfección.
No obstante, uno de los talladores, se ofreció espontáneamente expresando lo siguiente:
- "Puedo corregir esa falla de manera tal que transformaré el diamante en una piedra mas valiosa que lo que era en su estado original."
El rey le dijo al experto que llevara adelante la idea, y éste demostrando una gran pericia, grabó los pétalos de una rosa sobre el diamante y la profunda rayadura sirvió de tallo para la flor.
En forma similar, dijo el maestro, con habilidad se puede transformar los rasgos negativos en virtudes. Una persona puede valerse de sus errores y defectos de una manera positiva, de manera tal que le será posible obtener un gran provecho de los mismos.
www.lavisita.tv
martes, noviembre 15, 2011
VEMBRULE, rumbas en LaVisita desde Larruzz
Un día José, el líder de un grupo rumbero y garboso de aquí me llamo para decirme que acababan de sacar un disco y querían presentarlo en LaVisita. Yo amigo de todo lo próximo y cercano, y comprometido con la parte divulgativa que debe tener una televisión local, enseguida me puse a su disposición. Cuadramos fechas y la semana pasada grabamos un programa animado donde “Vembrule” que así es el nombre del grupo, nos dejo tres rumbitas en directo que nos hicieron palmear y cantar un poco. José que de su bolsillo se ha pagado la producción y grabación de este disco, tiene muchas ilusiones puestas y eso nadie se lo puede quitar…Entre en Vembrule que seguro se les escapa un meneito.
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NERUE en GUGGENHEIM BILBAO o nerua
Soy amigo de las frases y esta lo leí en algún sitio, Hay que aprender a ver las cosas por lo que son no por lo que tú quieres que sean. Y esto me paso un poco en el Nerue del Museo Guggenheim de Bilbao.
Había hecho tentativas y fueron fallidas; la primera por una indisposición febril y la segunda por sobre carga de trabajo. EL caso, es que a la tercera me plante en el paseo que une Uribitarte con el Museo de Titanio. Allí, y donde estaba la antigua cafetería, han abierto una entrada y en ella han albergado desde la pasada primavera uno de esos restaurantes que o quieres o les odias.
Curiosamente salí del Nerue sin ninguna de estas dos sensaciones; me sorprendió su minimalismo y escasa o mejor dicho nula decoración. Una mesas vacías con un único mantel color crema y de hilo. Uno camareros tranquilos y sigilosos, sin apenas hacer ruido, subrayaban aun mas el silencio y me hacia sentir incomodo por tener que hablar con mi acompañante bisbiseando casi. Minutos mas tarde, pondrían una música que amortiguaría tanto mutismo y afonía hostelera. Entre clásicos fueron llegando las cosas…primero una carta corta, pero muy bien presentada, donde podíamos ver unos menús degustación de 70 y 83€ Una carta de doce platos, pregona en sus enunciados la sofisticación: No se si la excelencia que buscan la encuentran, pero ya en estos detalles, detallados me hacen dudar. Tanto sigilo y parafernalia inútil, solo encarece el cubierto y genera una expectativa mayor de la que se puede ofrecer. Así el pan excelente de maíz lo ofrecen con guante de cuero en una piedra que si su puesta en escena, se agradece, la operatividad es nula.
Me emociona un sencillo comienzo con unas cortezas a base de piel de pescado consigue sorprender y guardar un recuerdo en tu memoria del sabor….soberbio. También las patatas que con su finura y delicadeza acarician el paladar. Muy buenas y diferentes. Le siguió una Cebolla blanca “dulce”, fondo de bacalao y pimiento verde que por 12€, supero el suficiente alto. Eso si, la presentación y fotografía estupendas, simulan una ración de bacalao. De segundo, Bacalao, aceite de oliva ligado, tomillo y lascas de patata 25€ que disfrutando del bocado, no llega a sorprendernos y a un sitio como estos, donde envuelven demasiado las cosas en papel de regalo, les pido mas. Les pido que jueguen en mi boca y hagan fuegos artificiales con las texturas y sabores. Estos casi llegan con el postre que de manera original y divertida, juguetearon en mi paladar…muy buenos estos Macarrones… cerveza, fresa, calabaza, te earl grey, manzana, almendra y café 9€
La conclusión que hago cada vez que voy a sitios como estos, donde creo que se sobredimensiona la figura del cocinero, es la misma…creo que terminando con la frase que desconozco su autor pero así la leí y así la pongo… Hay que aprender a ver las cosas por lo que son no por lo que tú quieres que sean.
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DESAYUNO CAFETERIA SANTA MARIA BILBAO
Con un buenos días que desea y al mas puro estilo madrileño, que reciben con simpatía y una sonrisa según entras. Detrás un mujer ágil y resuelta enseguida te pregunta que puede ofrecerte y yo que peco como un ateo…-Un café con leche corto de café y un croissant.
En un plato quizás algo más pequeño de lo que el pastel se merece, tambaleo hasta la mesa. Allí periódico y nada de prisa para saborear el desayuno. Mientras contemplo como habituales son reconocidos por su nombre de pila y entre ellos, el escritor local, Juan Bas que muy mañanero pide un zurito que trinca empinando el codo.
El bar con una estructura alabarda e ingeniosas mesas, ofrece una polivalencia de lugar de encuentro y de poteo. Esta en la calle Santamaría de mi querido Casco Viejo y bien merece un trago… de lo que sea.
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CAFETERIA JARDINES en BILBAO
La cafetería de Jardines de Albia es un clásico que parece que toda la vida ha estado ahí. Tiene una gran terraza que mantiene durante todo el año con servicio de camareros que facilita y hace más cómodo disfrutar de un buen café en el exterior.
El servicio es amable, veterano y diligente. Así que una opción céntrica en café para Bilbao con terraza, puede ser la cafetería Jardines, donde estuvimos el otro día y la temperatura agradable y el sabroso café nos hicieron disfrutar con el pasear de la gente.
Alameda MAzarredo Nº 8 Bilbao
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CAMINO de PEZ rumbo a la COLEGIATA de ZENARRUZA
RUTA desde MARKINA hasta ARRATZU con Jon Fano
A Jon le conocí gracias a la tele. Por aquellas épocas, algo mas de 16 años, el presentaba un divertido programa con la que hoy es directora del programa salsero de “Vuélveme Loca” en Tele5, Idoia Bilbao.
Su gracia, frescura y simpatía, me hicieron magnéticamente acercarme a él y desde entonces siempre hemos estado juntos. Por eso con él una caminata como esta es amena, divertida y aunque requiere esfuerzo, apenas el cansancio se nota.
Habíamos cogido el autobús que une Bilbao con Markina y en una afán de sacar una foto de salida, el móvil funciono en la opción video y aquí que nos tienes rajando lo que haga falta.
EL trayecto en bus de apenas una hora nos sirvió para hablar de nuestra tele y sus protagonistas. Un desayuno en el bar que junto a la parada del bus hay en Markina y enseguida coger la flecha amarilla que nos lleva por el camino de Santiago hasta Gernika.
La vida y los desencuentros a los dos han ofrecido mucha generosidad enseñándonos que muchas veces es más fácil, parar y ver donde hemos cometido el error y empezar de nuevo para coger la buena senda. Y así hicimos en nuestro primer desvío. Lo enfrascados que estamos en la conversación, nos cegó y omitimos una flecha que nos llevaba al camino. Y com el objetivo en este caso, no era la meta, sino el camino en si, tampoco nos preocupo demasiado.
Jon habla, ríe, suspira, pero siempre da un giro con lo planteado para poder observar lo positivo de la situación. Esta lleno de optimismo y envidio su energía, además de su genética por no engordar con todo lo que come.
Pasamos por un humilladero, donde el “Santutuxu” osea, el santo pequeño, reponía fuerzas y ya en las profundidades de los bosques llenos de pinos y algún que otro názcalo que cogimos, seguimos arreglando el mundo sin perder detalle de todo lo que nos rodea. El paisaje y el fondo de todo lo que vamos transitando es una maravilla y desde el cartel que hay en una valla, hasta las continuas decisiones que teníamos que tomar para elegir el camino, nos servia de excusa para filosofar sobre la vida.
Y así con un rodeo de mas de tres kilómetros llegamos hasta Bolívar, donde Simon nació y se encuentra un museo y la historia bolivariana de todo lo que hizo. ¿ Y que hizo…? Puesntras aquí y lo miras… www.simonbolivarmuseoa.com
Nuestra incertidumbre, no hizo preguntar en un bar de la localidad y con una clara indicación ascendimos por una calzad con estructura de pez, por poseer una espina central y cantos rodados que en sui día facilitaban el paso a los carros y animales. Por que hoy, obstaculizan y entorpecen.
Llegamos a la Colegiata de Zenarruza y allí impresionados por lo bien cuidado que esta todo y una musiquilla que procedía de una pequeña puerta, entramos. Y dentro… estaba Santiago el organista, que aunque natural de Extremadura, vive en Sevilla y pasa la vida, tres meses en la Colegiata con los monjes Cistercienses, un mes en Sevilla y de vuelta al circulo de tres y uno. Estaba tocando uno de los dos órganos que tiene la catedral, el de abajo, por que el de arriba que debe ser uno de los mas antiguos de Europa, aun estando coordinado con el de abajo, no se toca siempre.
Mi carácter curioso y su disposición total me hizo formularle varias preguntas que amablemente me respondía…Que solo quedan seis monjes y que se levantan a las 5 de la mañana para media hora mas tarde rezar y como estos monjes…el es laico, pero soltero, siempre rezan cantando, necesitan un organista que acompañe sus plegarias.
De conversación didáctica y deleitable se muestra Santiago, que me atrevería a decir que es un prójimo mortal inquieto y curioso también. Con ganas de aprender y enseñar, pero sobre todo…generoso.
Con una foto que le hicimos y mandamos desde el propio móvil, nos despedimos y un regusto emocionado, me lleve al cuerpo que ahora parecía caminar más liviano.
Fue en la salida de la Colegiata de Zenarruza, donde coincidimos con una paraje que también e Bilbao estaba haciendo el camino hacia Gernika; Jesús y Julia. Enseguida entablamos conversación y comenzamos a hilvanar una conversación llena de anécdotas y experiencias montañeras para pasar mas tarde a parloteos y coloquios que nos hacían pasear con más ganar y menos esfuerzo. Es curioso la energía y fortaleza que produce la compañía. Buen añadiría…la buena compañía. Jesús lleva mas de treinta años haciendo monte y se tiene recorridos todos los montes de Bizkaia y parte del “extranjero” Julia es periodista y de la promoción de nuestros compañeros Joseba SOlozabal y María Jesús García, lleva sus cincuenta años con una lozanía y garbo propios de una adolescente.
Con ellos llegamos hasta Munitibar y nos refrescamos en sus fuentes, almorzamos nuestra fruta y proseguimos el camino que nos adentraba de nuevo en bosques, senderos y pinares. Aun estando todo muy seco, las zonas sombrías presentaban grandes charcos donde se podían contemplar miles de zampaburus que en breve se convertirán en ranas.
En algunos tramos, los pies se me hundían y llenaban de barro. Menos mal que las botas que llevo son de calidad y no permiten que el agua entre…gracias Juanjo ( mi hermano que me las regalo)
Subimos y bajamos, pero no perdemos detalle de lo que nos rodea y ante las dudas preguntamos a Jesús que como experto conocedor, tiene respuestas.
La orilla de un río y sun cantos disgregan el cuarteto y me escapo unos metros por delante. Esta sensación de estar solo y caminar en silencio, me produce un placer que me hace aumentar el ritmo en el paso para poder disfrutar de esta soledad. No quiero que me alcancen y aunque a lo lejos escucho sus voces, poco a poco los voy perdiendo. Y es precisamente en este momento, donde me doy cuenta que no quiero estar solo y aminoro el paso. Nos reagrupamos otra vez y este tonto reencuentro, me produce mucha alegría.
Son cerca de las dos de la tarde y habimos salido a las nueve de Markina, decidimos apártanos del camino y quedar con Isabel y mis criaturas para compartir la comida. Así que nos despedimos de Jesús y Julia con un beso y abrazo. Un hasta pronto, ya que estamos seguros que en breve volveremos a coincidir.
Y así llegamos hasta Arratzu, un pueblo del que nada sabíamos y precisamente por eso…todo queríamos conocer. Pero lo primero…es lo primero y nos fuimos a comer.
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COMIDA PEÑA ATHLETIC CASCO VIEJO 25/09/11
Que el Athletic es algo más que un club, no cabe duda por la trayectoria y la filosofía desarrollada en sus más de cien años. Pero lo que muchos nos saben, es que alguna de sus Peñas o sedes de aficionados como la que se encuentra en el Casco Viejo Bilbaíno, se como de maravillo y con afición. Fue allá por el mes de septiembre y acompañado por Paulino Eguia, Txema Bilbao y Jon Fano, que tras una ruta montañera, nos acercamos a disfrutar de una buena comida. Y aunque choca que un lugar como este y tan de “aquí” el personal fuera de Colombia o Argentina, no hace sino sumar el dicho que los de Bilbao nacen donde les da la gana, por que quienes nos atendieron, lo hicieron con el mas puro estilo bilbaíno de entrega y pundonor.
El local estaba a tope y en un hueco nos hicieron sitio para deslúmbranos con los sabores y gustos que platos tan aparentemente sencillos como unos espárragos o u pate, nos hicieran hacer…hummm...
El restaurante de la Peña del Athletic del casco viejo ofrece cocina vasca tradicional renovada y su bacalao o estos hojaldres con salsa de marisco, dejan al Personal pegado a la silla. Comimos estupendamente, el servicio estuvo a la altura y el precio fue mas que razonable, 18€. Dispone de menú del día y también comedores privados.
Están como digo en la calle Pelota Nº 7 del casco viejo bilbaíno.
Me han hablado de su cocinero algunas ves, Ibon Azkue, pero no tengo el gusto de conocer. Su teléfono es el 94 415 00 81
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domingo, noviembre 13, 2011
JON FANO y JABIER CALLE salen hacia MARKINA
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