domingo, noviembre 20, 2011

Desde CASTRO URDIALES hasta LIENDO por el Camino de Santiago

Todavía era de noche cuando en un día donde los políticos se jugaban mucho pero no de manera lúdica. Nosotros madrugamos y a las siete y cuarto nos poníamos rumbo a Castro en el coche de Txema. Paulino Eguia de copiloto y Jon Fano conmigo en la retaguardia.
La conversación es fluida y no hace falta provocar un tema, por que salen con total naturalidad, así aun de noche les cuento la anécdota de William Willet y el por que del cambio horario. http://jabiercalle.com/2011/11/07/%C2%BFpor-que-se-cambia-la-hora-en-invierno/
Aparcamos el coche junto a la plaza de toros de Castro Urdiales y mochila a la espalda comenzamos el camino, que se muestra dócil y fácil, donde apenas no hay apenas ascensos. Txema y Jon se están quedando atrás hablado de la comida y entrevista que tuvimos la semana pasada con Antonia San Juan. Paulino Eguia y yo seguimos caminando y hablando, pero con una oreja pegada al fondo para ver la manera tan amena que tiene Jon contando las cosas.
Ahora le llama la atención una flecha con dos agujeros en la pared y Jon Fano, siempre en pose reclama la instantánea…¡Clic! Ahí le tenéis. El cielo esta precioso con esa luz que recibe en este amanecer y Jon que aun a pesar de haber desayunado bien saca de la mochila unas aceitunas negras que el mismo ha aliñado con mejunjes de todas las clases. Declinamos su invitación, ya que a estas horas, no hay quien se zampe una oliva de estas. Txema cortes, accede y seguimos caminando.
En un suspiro llegamos a un típico pueblo cantabro, Allendelagua y como siempre acostumbro hacer fotos a las iglesias allá que enfoco y disparo. Unos pasos más allá una campana reclama otra foto y ya saliendo de Allendelagua Paulino haciendo alusión a la edad de cristo y los kilómetros que faltan hasta Laredo, posa para la cámara.
Este nuevo teléfono que me han regalado.. Un IPhone, es una maravilla, y aunque hace peores fotos que el HTC, para lo que el quiero me sobra.
Flores y colgadores de ropa, son los decorados que acompañan en el camino hasta Cerdigo, donde llegamos casi sin darnos cuenta. Un gran mirado, con la casa de cultura y las cerámicas que los niños han colocado, animan con sus formas  colores nuestros pasos, para seguir paseando entre mas flores, cementerios y vidas vividas de casas y entornos que transitamos.
El camino nos lleva hasta la costa y con los preciosos acantilados nos dejamos maravillar por lo brutal belleza que siempre produce caminar junto al mar. Las cabras y cabritos no se espantan con nuestras presencia, prueba que el camino es muy transitado.
Jon pega una voz, que por momentos nos alarma y luego con su gesto apacigua. Han encontrado un lugar con champiñones silvestres que Txema como buen conocedor de  micología nos relata sus características. Da gusto y lo repito a menudo, pero no me canso, caminar con personas que sabe interpretar la naturaleza y sus vidas.
El camino, es ahora un sendero y al fondo ya avistamos la localidad de Islares.
La iglesia con su reloj, nos conducen hasta el Bar de Elisa, donde podemos comprar un pan con un pinta estupenda y que por ochenta y cinco céntimos nos proporciona una autentica hogaza del pan mas tradicional. Ya casi nos estamos relamiendo, por contar el tiempo que nos faltara para poder degustarle. Mientras las formas de una ermita contrastan con unos bloques de cemento que resultan ser las entradas de los túneles de la autopista.
Dejamos Islares al fondo, con su ballena y por la carretera nacional y pertrechados con el quitamiedos llegamos hasta El Pontarron d Guriezo donde los indicadores marcan un albergue y elegimos este para atacar al almuerzo y ese pan que acabamos de comprar.
Casi una hora hablando y comiendo, también reponiendo fuerzas, por que llevamos más de tres horas de caminata y el ritmo no es malo.
Retrocedemos sobre el camino para comenzar un ascenso que nos subirá casi a los más de doscientos metros de desnivel prolongando que presenta este camino. Mientras un viejo juguete de robot que seguro cumplió los sueños de algún niño, nos devuelve a la infancia más tierna e ingenua, para seguir creyendo que los reyes son los padres.
Paulino, siempre tiene en su conversación, presentes a sus hijos y nietos. Se le nota que habla con orgullo y satisfacción, da gusto.
Rioseco, además de con su cartel nos recibe con unas “Rupertas” que Chicho Ibáñez Serrados popularizara los viernes por la noche. Además otros edificios y rincones tienen un buen valor visual que alegran y animan el trayecto. Apenas abandonado esta localidad perteneciente a Guriezo, una granja con gran variedad de patos, gallinas,  y un sin fin de animales, nos hacen pegar la nariz junto a su verja. Al poco se nos acerca el lugareño que a la postre nos invitaría a pasar. Se llama Jacinto San Emeterio y fue troquelista, ahora jubilado y con los deberes hechos por haber ido a votar, nos muestra todo el zoo que tiene…aquí Pepe un loro gris que habla, y Manolo un buen muy atento que no pierde detalle. También nos ofrece con la ternura de un nacimiento un pequeño polluelo de canario que acaba de llegar al mundo. Pero mientras los más de siete perros que zalameros por nuestra presencia, reclaman caricias. Su amabilidad se agradece y con un buen apretón de manos, le agradecemos su tiempo compartido. Gracias Jacinto, gracias…
Un cartel con la inscripción de La Magdalena, nos recibe ahora con sol caliente y un montón de edificios singulares como este con torre de castillo o esta iglesia con pinta de poco beata. Respiramos a fondo y encaramos una subida, que por un camino complicado y lleno de grava y piedra nos va quitando fuerzas que tras casi cinco horas no nos sobran. A medida que ascendemos y cogemos altura, las vistas son más bonitas y estas laderas cantabras llenas de ganado vacuno huelen a pasiego. Ya con ganas y cansado, comenzamos el descenso oteando al fondo Liendo y sus numerosos barrios que rodean. En la entrada el taller de un artesano y sus maderas, se entremezcla con los ladridos de un joven pastor alemán que reclama otras caricias. La conclusión que saco, es que los perros que hemos encontrado en este camino, están muy necesitados de mimos y caricias. Este ladrido mas que de susto, es de reclamo y con la docilidad de los perros nos acompaña unos metros hasta que Paulino le recrimina para que vuelva a su casa.
Hemos llegado a Liendo al Barrio de Sopeña junto a la plaza de toros y como todavía tenemos comida y hace hambre, utilizamos el primer banco que vemos y con las viandas que nos quedan rematamos el picnic que nos merecemos.
Isabel atenta como siempre, nos llama para ver donde nos tiene que recoger para hacer las veces de taxista y acercarnos al lugar de origen.
Me lo he pasado muy bien, he disfrutado una barbaridad por la belleza del camino, los olores y sensaciones que han producido estos más de 26 kilómetros que hemos recorrido. Gracias a Paulino que con sus comentarios y como escuchante de lo que le contaba, caminaba conmigo. Gracias a Jon, por que me sigue haciendo reír con sus comentarios y frases. Y gracias a Txema, por que con él, se aprende aunque no te diga nada. Gracias..Muchas gracias chicos. Un beso Isabel.
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viernes, noviembre 18, 2011

CAFE BRASIL Casco Viejo Bilbao

El café Brasil está en una de las calles más transitadas de Bilbao, la calle Correo, porque allá hace unos años, estaba situada la oficina de Correos de la Villa. Hoy nada queda, pero si el trajín de las personas que acceden al café citado y con su familiaridad reciben un buen trato por parte del personal que desde hace años tras la barra atiende.
Me gusta por eso…por como tratan a la gente, como procuran agradar y dar servicio.
Es alargado con mesas y posee una terraza donde se puede curiosear todo lo que pasa por allí.
El café es bueno y la bollería correcta, el precio 2,40€ y tiene prensa para entretenerse.
Correo, 18 Bilbao, Casco Viejo
Horario: L-S de 7 a 22
jabier@lavisita.com

miércoles, noviembre 16, 2011

CUENTO EL REY y EL DIAMANTE


Un rey poseía un magnifico diamante que accidentalmente sufrió una rayadura profunda.
Los cortadores de diamantes al servicio del rey dijeron que por más que lo pulieran, no conseguirían eliminar totalmente la imperfección.
No obstante, uno de los talladores, se ofreció espontáneamente expresando lo siguiente:
- "Puedo corregir esa falla de manera tal que transformaré el diamante en una piedra mas valiosa que lo que era en su estado original."
El rey le dijo al experto que llevara adelante la idea, y éste demostrando una gran pericia, grabó los pétalos de una rosa sobre el diamante y la profunda rayadura sirvió de tallo para la flor.
En forma similar, dijo el maestro, con habilidad se puede transformar los rasgos negativos en virtudes. Una persona puede valerse de sus errores y defectos de una manera positiva, de manera tal que le será posible obtener un gran provecho de los mismos.

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martes, noviembre 15, 2011

VEMBRULE, rumbas en LaVisita desde Larruzz

Un día José, el líder de un grupo rumbero y garboso de aquí me llamo para decirme que acababan de sacar un disco y querían presentarlo en LaVisita. Yo amigo de todo lo próximo y cercano, y comprometido con la parte divulgativa que debe tener una televisión local, enseguida me puse a su disposición. Cuadramos fechas y la semana pasada grabamos un programa animado donde “Vembrule” que así es el nombre del grupo, nos dejo tres rumbitas en directo que nos hicieron palmear y cantar un poco. José que de su bolsillo se ha pagado la producción y grabación de este disco, tiene muchas ilusiones puestas y eso nadie se lo puede quitar…Entre en Vembrule que seguro se les escapa un meneito.

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NERUE en GUGGENHEIM BILBAO o nerua

Soy amigo de las frases y esta lo leí en algún sitio, Hay que aprender a ver las cosas por lo que son no por lo que tú quieres que sean. Y esto me paso un poco en el Nerue del Museo Guggenheim de Bilbao.
Había hecho tentativas y fueron fallidas; la primera por una indisposición febril y la segunda por sobre carga de trabajo. EL caso, es que a la tercera me plante en el paseo que une Uribitarte con el Museo de Titanio. Allí, y donde estaba la antigua cafetería, han abierto una entrada y en ella han albergado desde la pasada primavera uno de esos restaurantes que o quieres o les odias.
Curiosamente salí del Nerue sin ninguna de estas dos sensaciones; me sorprendió su minimalismo y escasa o mejor dicho nula decoración. Una mesas vacías con un único mantel color crema y de hilo. Uno camareros tranquilos y sigilosos, sin apenas hacer ruido, subrayaban aun mas el silencio y me hacia sentir incomodo por tener que hablar con mi acompañante bisbiseando casi. Minutos mas tarde, pondrían una música que amortiguaría tanto mutismo y afonía hostelera. Entre clásicos fueron llegando las cosas…primero una carta corta, pero muy bien presentada, donde podíamos ver unos menús degustación de 70 y 83€ Una carta de doce platos, pregona en sus enunciados la sofisticación: No se si la excelencia que buscan la encuentran, pero ya en estos detalles, detallados me hacen dudar. Tanto sigilo y parafernalia inútil, solo encarece el cubierto y genera una expectativa mayor de la que se puede ofrecer. Así el pan excelente de maíz lo ofrecen con guante de cuero en una piedra que si su puesta en escena, se agradece, la operatividad es nula.
Me emociona un sencillo comienzo con unas cortezas a base de piel de pescado consigue sorprender y guardar un recuerdo en tu memoria del sabor….soberbio. También las patatas que con su finura y delicadeza acarician el paladar. Muy buenas y diferentes. Le siguió una Cebolla blanca “dulce”, fondo de bacalao y pimiento verde que por 12€, supero el suficiente alto. Eso si, la presentación y fotografía estupendas, simulan una ración de bacalao. De segundo, Bacalao, aceite de oliva ligado, tomillo y lascas de patata 25€ que disfrutando del bocado, no llega a sorprendernos y a un sitio como estos, donde envuelven demasiado las cosas en papel de regalo, les pido mas. Les pido que jueguen en mi boca y hagan fuegos artificiales con las texturas y sabores. Estos casi llegan con el postre que de manera original y divertida, juguetearon en mi paladar…muy buenos estos Macarrones… cerveza, fresa, calabaza, te earl grey, manzana, almendra y café 9€
La conclusión que hago cada vez que voy a sitios como estos, donde creo que se sobredimensiona la figura del cocinero, es la misma…creo que terminando con la frase que desconozco su autor pero así la leí y así la pongo… Hay que aprender a ver las cosas por lo que son no por lo que tú quieres que sean.
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DESAYUNO CAFETERIA SANTA MARIA BILBAO

Con un buenos días que desea y al mas puro estilo madrileño, que reciben con simpatía y una sonrisa según entras. Detrás un mujer ágil y resuelta enseguida te pregunta que puede ofrecerte y yo que peco como un ateo…-Un café con leche corto de café y un croissant.
En un plato quizás algo más pequeño de lo que el pastel se merece, tambaleo hasta la mesa. Allí periódico y nada de prisa para saborear el desayuno. Mientras contemplo como habituales son reconocidos por su nombre de pila y entre ellos, el escritor local, Juan Bas que muy mañanero pide un zurito que trinca empinando el codo.
El bar con una estructura alabarda e ingeniosas mesas, ofrece una polivalencia de lugar de encuentro y de poteo. Esta en la calle Santamaría de mi querido Casco Viejo y bien merece un trago… de lo que sea.
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CAFETERIA JARDINES en BILBAO

La cafetería de Jardines de Albia es un clásico que parece que toda la vida ha estado ahí. Tiene una gran terraza que mantiene durante todo el año con servicio de camareros que facilita y hace más cómodo disfrutar de un buen café en el exterior.
El servicio es amable, veterano y diligente. Así que una opción céntrica en café para Bilbao con terraza, puede ser la cafetería Jardines, donde estuvimos el otro día y la temperatura agradable y el sabroso café nos hicieron disfrutar con el pasear de la gente.
Alameda MAzarredo Nº 8 Bilbao
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CAMINO de PEZ rumbo a la COLEGIATA de ZENARRUZA

RUTA desde MARKINA hasta ARRATZU con Jon Fano
A Jon le conocí gracias a la tele. Por aquellas épocas, algo mas de 16 años, el presentaba un divertido programa con la que hoy es directora del programa salsero de “Vuélveme Loca” en Tele5, Idoia Bilbao.
Su gracia, frescura y simpatía, me hicieron magnéticamente acercarme a él y desde entonces siempre hemos estado juntos. Por eso con él una caminata como esta es amena, divertida y aunque requiere esfuerzo, apenas el cansancio se nota.
Habíamos cogido el autobús que une Bilbao con Markina y en una afán de sacar una foto de salida, el móvil funciono en la opción video y aquí que nos tienes rajando lo que haga falta.
EL trayecto en bus de apenas una hora nos sirvió para hablar de nuestra tele y sus protagonistas. Un desayuno en el bar que junto a la parada del bus hay en Markina y enseguida coger la flecha amarilla que nos lleva por el camino de Santiago hasta Gernika.
La vida y los desencuentros a los dos han ofrecido mucha generosidad enseñándonos que muchas veces es más fácil, parar y ver donde hemos cometido el error y empezar de nuevo para coger la buena senda. Y así hicimos en nuestro primer desvío. Lo enfrascados que estamos en la conversación, nos cegó y omitimos una flecha que nos llevaba al camino. Y com el objetivo en este caso, no era la meta, sino el camino en si, tampoco nos preocupo demasiado.
Jon habla, ríe, suspira, pero siempre da un giro con lo planteado para poder observar lo positivo de la situación. Esta lleno de optimismo y envidio su energía, además de su genética por no engordar con todo lo que come.
Pasamos por un humilladero, donde el “Santutuxu” osea, el santo pequeño, reponía fuerzas y ya en las profundidades de los bosques llenos de pinos y algún que otro názcalo que cogimos, seguimos arreglando el mundo sin perder detalle de todo lo que nos rodea. El paisaje y el fondo de todo lo que vamos transitando es una maravilla y desde el cartel que hay en una valla, hasta las continuas decisiones que teníamos que tomar para elegir el camino, nos servia de excusa para filosofar sobre la vida.
Y así con un rodeo de mas de tres kilómetros llegamos hasta Bolívar, donde Simon nació y se encuentra un museo y la historia bolivariana de todo lo que hizo. ¿ Y que hizo…? Puesntras aquí y lo miras… www.simonbolivarmuseoa.com
Nuestra incertidumbre, no hizo preguntar en un bar de la localidad y con una clara indicación ascendimos por una calzad con estructura de pez, por poseer una espina central y cantos rodados que en sui día facilitaban el paso a los carros y animales. Por que hoy, obstaculizan y entorpecen.
Llegamos a la Colegiata de Zenarruza y allí impresionados por lo bien cuidado que esta todo y una musiquilla que procedía de una pequeña puerta, entramos. Y dentro… estaba Santiago el organista, que aunque natural de Extremadura, vive en Sevilla y pasa la vida, tres meses en la Colegiata con los monjes Cistercienses, un mes en Sevilla y de vuelta al circulo de tres y uno. Estaba tocando uno de los dos órganos que tiene la catedral, el de abajo, por que el de arriba que debe ser uno de los mas antiguos de Europa, aun estando coordinado con el de abajo, no se toca siempre.
Mi carácter curioso y su disposición total me hizo formularle varias preguntas que amablemente me respondía…Que solo quedan seis monjes y que se levantan a las 5 de la mañana para media hora mas tarde rezar y como estos monjes…el es laico, pero soltero, siempre rezan cantando, necesitan un organista que acompañe sus plegarias.
De conversación didáctica y deleitable se muestra Santiago, que me atrevería a decir que es un prójimo mortal inquieto y curioso también. Con ganas de aprender y enseñar, pero sobre todo…generoso.
Con una foto que le hicimos y mandamos desde el propio móvil, nos despedimos y un regusto emocionado, me lleve al cuerpo que ahora parecía caminar más liviano.
Fue en la salida de la Colegiata de Zenarruza, donde coincidimos con una paraje que también e Bilbao estaba haciendo el camino hacia Gernika; Jesús y Julia. Enseguida entablamos conversación y comenzamos a hilvanar una conversación llena de anécdotas y experiencias montañeras para pasar mas tarde a parloteos y coloquios que nos hacían pasear con más ganar y menos esfuerzo. Es curioso la energía y fortaleza que produce la compañía. Buen añadiría…la buena compañía. Jesús lleva mas de treinta años haciendo monte y se tiene recorridos todos los montes de Bizkaia y parte del “extranjero” Julia es periodista y de la promoción de nuestros compañeros Joseba SOlozabal y María Jesús García, lleva sus cincuenta años con una lozanía y garbo propios de una adolescente.
Con ellos llegamos hasta Munitibar y nos refrescamos en sus fuentes, almorzamos nuestra fruta y proseguimos el camino que nos adentraba de nuevo en bosques, senderos y pinares. Aun estando todo muy seco, las zonas sombrías presentaban grandes charcos donde se podían contemplar miles de zampaburus que en breve se convertirán en ranas.
En algunos tramos, los pies se me hundían y llenaban de barro. Menos mal que las botas que llevo son de calidad y no permiten que el agua entre…gracias Juanjo ( mi hermano que me las regalo)
Subimos y bajamos, pero no perdemos detalle de lo que nos rodea y ante las dudas preguntamos a Jesús que como experto conocedor, tiene respuestas.
La orilla de un río y sun cantos disgregan el cuarteto y me escapo unos metros por delante. Esta sensación de estar solo y caminar en silencio, me produce un placer que me hace aumentar el ritmo en el paso para poder disfrutar de esta soledad. No quiero que me alcancen y aunque a lo lejos escucho sus voces, poco a poco los voy perdiendo. Y es precisamente en este momento, donde me doy cuenta que no quiero estar solo y aminoro el paso. Nos reagrupamos otra vez y este tonto reencuentro, me produce mucha alegría.
Son cerca de las dos de la tarde y habimos salido a las nueve de Markina, decidimos apártanos del camino y quedar con Isabel y mis criaturas para compartir la comida. Así que nos despedimos de Jesús y Julia con un beso y abrazo. Un hasta pronto, ya que estamos seguros que en breve volveremos a coincidir.
Y así llegamos hasta Arratzu, un pueblo del que nada sabíamos y precisamente por eso…todo queríamos conocer. Pero lo primero…es lo primero y nos fuimos a comer.
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COMIDA PEÑA ATHLETIC CASCO VIEJO 25/09/11

Que el Athletic es algo más que un club, no cabe duda por la trayectoria y la filosofía desarrollada en sus más de cien años. Pero lo que muchos nos saben, es que alguna de sus Peñas o sedes de aficionados como la que se encuentra en el Casco Viejo Bilbaíno, se como de maravillo y con afición. Fue allá por el mes de septiembre y acompañado por Paulino Eguia, Txema Bilbao y Jon Fano, que tras una ruta montañera, nos acercamos a disfrutar de una buena comida. Y aunque choca que un lugar como este y tan de “aquí” el personal fuera de Colombia o Argentina, no hace sino sumar el dicho que los de Bilbao nacen donde les da la gana, por que quienes nos atendieron, lo hicieron con el mas puro estilo bilbaíno de entrega y pundonor.
El local estaba a tope y en un hueco nos hicieron sitio para deslúmbranos con los sabores y gustos que platos tan aparentemente sencillos como unos espárragos o u pate, nos hicieran hacer…hummm...
El restaurante de la Peña del Athletic del casco viejo ofrece cocina vasca tradicional renovada y su bacalao o estos hojaldres con salsa de marisco, dejan al Personal pegado a la silla. Comimos estupendamente, el servicio estuvo a la altura y el precio fue mas que razonable, 18€. Dispone de menú del día y también comedores privados.
Están como digo en la calle Pelota Nº 7 del casco viejo bilbaíno.
Me han hablado de su cocinero algunas ves, Ibon Azkue, pero no tengo el gusto de conocer. Su teléfono es el 94 415 00 81
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