PADRE e HIJO
PADRE E HIJO
Un hombre vino a casa tarde del trabajo, cansado e irritado, y
encontró a su hijo de 5 años esperando en la puerta.
¿Papá, puedo hacerte una pregunta?"
Sí, ¿cuál es?" contestó el hombre.
¿Papá, cuánto ganas en una hora?"
Eso no es asunto tuyo. ¿Por qué preguntas eso?" - Dijo el hombre enojado.
Sólo quiero saberlo. Por favor dime, ¿cuánto ganas en una hora?"
repitió el pequeño.
Si quieres saberlo, en una hora gano 3000 Ptas.
"Oh," - contestó el pequeño, cabizbajo. Volviendo a mirarlo, dijo
? Papá, puedo pedirte prestadas 1.500 Pts?"
El padre se puso furioso, - "Si la única razón por la que me has
preguntado eso es para poder pedirme prestado dinero para comprar un
juguete tonto o alguna otra cosa sin sentido, entonces vete
directamente a tu cuarto y acuéstate. Piensa sobre por qué estás
siendo tan egoísta.
Yo trabajo muy duro muchas horas todos los días, y no tengo tiempo
para estas tonterías infantiles."
El chico fue calladamente a su cuarto y cerró la puerta. El hombre se
sentó y empezó a ponerse aun más enfadado pensando en la pregunta del
muchacho.
¿Cómo se atreve a preguntar cosas así sólo para conseguir algún dinero?
Después de aproximadamente una hora o así, el hombre se había
tranquilizado, y empezó a pensar que quizás había sido un poco duro
con su hijo. Quizás había algo que realmente necesitara comprar con
las 1.500 ptas. y realmente no pedía dinero muy a menudo. El hombre
fue a la puerta del cuarto del muchacho y abrió la puerta.
"¿Estás dormido, hijo?" - Preguntó.
"No papá, estoy despierto," - contestó al muchacho.
"He estado pensando, quizá haya sido demasiado duro contigo antes,"
-dijo el hombre, - "Ha sido un día largo y he pagado mi agresividad
contigo. Aquí están las 1.500 ptas. que me pediste."
El pequeño se sentó y sonrió. - "¡Oh, gracias papá!" -gritó.
Entonces, buscando bajo su almohada sacó algunos billetes arrugados..
El hombre, viendo que el muchacho ya tenía dinero, empezó a ponerse
enfadado de nuevo.
El pequeño contó despacio su dinero, entonces miró a su padre.
- ¿Por qué pides más dinero si ya tienes? - refunfuñó el padre..
- Porque no tenía bastante, pero ahora sí. - contestó.
"Papá, ahora ya tengo 3.000 ptas. ¿Puedo comprar una hora de tu tiempo?
Por favor ven a casa temprano mañana. Me gustaría cenar contigo."
Reflexión: No debemos permitir que se nos escurra el tiempo de entre
los dedos sin haber dedicado algo del mismo a aquéllos a quien
realmente apreciamos y queremos.
jabier@lavisita.com
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jueves, abril 25, 2013
PADRE e HIJO
domingo, abril 21, 2013
ZUBI BURU por Jabier Calle Bilbao (2)
ZUBI BURU es …
Uno de los locales mejor situado en Bilbao. Todo el mundo quisiera estar junto al escudo y el Zubi Buru es un local junto al puente San Anton. Frente al mercado de la ribera que con un blanco dominando su decoración recibe a turistas y posmodernos con pose.
ES una cafetería, es una polleria, es...muchas cosas que parece no molestar a quienes con aire afrancesado colocan sus posaderas en las mesas exteriores que hacen una estupenda terraza.
Gays y “moritos” conviven en un lugar acogedor, amable, multidisciplinar y bien atendido por una rolliza simpática que con ganas nos pone un par de pinchos de tortilla y un café.
Tanto en gusto como en presencia superan el bien y despacio ingerimos mientras vemos lo bonito que es Bilbao y sus gentes.
Las gentes de Bilbao, no son los nacen aquí, sino los que viven y dan vida con su presencia a una ciudad que late y palpita entorno a la ria. Junto a ella estamos, disfrutando de un local majo en Bilbao, el Zubi Buru.
C/URAZURRUTIA 2 sótano izq acceso Muerlla marzana al pie del puente de San Antón., 48006 Bilbao
944 06 40 06
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miércoles, abril 17, 2013
ALACRAN ENAMORADO una buena peli
ALACRAN ENAMORADO…
No es un película de Boxeo, ni es un película de nazis aunque hable de ellos. Es una película de contención, pese a que los puñetazos son metáforas de la novela que en su día escribiera Carlos Bardem, el hermanísimo de Javier Bardem que hace por cierto, un papel estupendo en esta función. El Carlos y el Javier, ambos los dos, se lucen sin deslumbrar.
La historia de Julian un joven atormentado por la situación familiar y arrastrado por su entorno a una vida mas marginal y extremista, sirven de camino para hablarnos de paciencia, de fuerza de voluntad, de no caer en la tentación, de superarse a si mismo.
Me gusto desde el principio al fin… y precisamente por tener paciencia y aguantar hasta el final, con créditos incluidos y ver como tras estos, un “Maestro del Pugilismo” apuraba su ultimo trago, y abandonaba un local, mientras en la televisión llegaban al ultimo asalto de un combate que no tiene fin.
Todo esto aderezado por personajes bien definidos y contundentes en sus diálogos y expresiones. Una historia de amor que humaniza a nuestro protagonista, dotando de momentos un tanto calentitos, cuando se lían a copular.
La película esta muy bien realizada y es directa como los golpes que se reparten en el Ring. Buen reparto.... Álex González, Miguel Ángel Silvestre, Judith Diakhate, Carlos Bardem, Hovik Keuchkerian, Juan Carlos Vellido, Javier Bardem Es inquietante e indiganante por algunas tomas de lo que cuenta. Es rabia y sudor, es cine con voluntad, con propósitos con ambición, con ganas.
Todos somos racistas y no con el negro como Michel Jordan, ni con el morito...ese Jeque Árabe, somos racistas con los mas débiles, con los que pese a su raza, color o condición, podemos ser racistas con la gente sin recursos, pero no con aquellos que acaudalados, no siente la xenofobia ni de lejos..
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martes, abril 16, 2013
martes, abril 02, 2013
LAS ESTRELLAS DE MAR un cuento....
LAS ESTRELLAS DE MAR
Había una vez un escritor que vivía en una tranquila playa, cerca de
una colonia de pescadores. Todas las mañanas iba a caminar por la
orilla del mar para inspirarse y las tardes las pasaba en su casa
escribiendo.
Cierto día, mientras caminaba por la playa, vio una sombra que parecía
bailar. Al acercarse a esa figura, se dio cuenta que se trataba de un
joven que recogía estrellas de mar que estaban en la arena para, una
por una, tirarlas nuevamente al mar.
- ¿Por qué está haciendo esto? - preguntó el escritor.
- ¿Usted no ve? - explicó el joven - La marea está baja y el sol está
brillando. Ellas se secarán y morirán si permanecen aquí, en la arena.
El escritor se quedó paralizado por lo que había dicho el joven, y él le dijo:
- Joven, existen millones de kilómetros de playa en este mundo y
centenas de millones de estrellas de mar desparramadas por las playas.
¿Qué diferencia hay? Tú sólo tiras sólo unas pocas estrellas al océano
y la mayoría muere. ¿Qué diferencia hay?
- Para esta estrella, sí hay una diferencia.
Aquella noche el escritor no pudo escribir, ni siquiera dormir. Por la
mañana del siguiente día volvió a la orilla, buscó al joven y se unió
a él, juntos comenzaron a arrojar las estrellas de mar al océano.
Ahora son dos los que quieren hacer un lugar mejor: esa es la diferencia.
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jueves, marzo 21, 2013
domingo, marzo 10, 2013
martes, marzo 05, 2013
OPINION de la PELI MAMA....acojonante....que miedo
OPINION de la PELI MAMA....acojonante....que miedo a video by LaVisitaComunicacion on Flickr.
ACOJONANTE.....Mama.
Me muero de miedo, vaya peli, que escenas, que momentos y pese a no ser una apasionado de este genero “Mama” la película producida por Guillermo del Toro , me dejo impactado.
Ya había oído hablar del cortometraje que hace unos años Andy Muschietti había realizado y lo vi hace poco en youtube, sabiendo que en breve se estrenaria una película que prometía con la misma trama. El mismo Andy la dirige y jodo....
La historia de dos niñas que quedándose huérfanas sobreviven a cinco años de soledad, sirve de argumento para presentarnos situaciones y escenas que nos hacen emocionarnos y sobrecogernos....pasar miedo de verdad. Sobresaltos, sustos y desasosiegos resaltados por una excelente banda sonara que Fernando Velazquez borda. Fernando empezó queriendo ser director y se acompaño de Koldo Serra en esos cortometrajes que proyectábamos hace años allá donde nos dejaban. Como no olvidar “La noche mas corta” que desde el aula de cultura de Getxo reunía a un puñado de jóvenes con ganas de ser algo en el cine. Fernando lo ha conseguido y no solo por la música del Orfanato o Lo Imposible, sino por que en esta peli...”Mama” su sonoridad y efectos consigue acojonarnos, turbarnos, espantarnos. Uuuufff, que dos horas de subidas y bajadas, que momentos de canguelo y espanto. Un notable alto paraFernando y Andy con todo el reparto que equilibra cada una de las escenas, un notable alto, porque sabe trabajar la luz con desasosiego y aprensión
Pasas miedo y sales del cine riéndote, porque esta bien realizada, bien ambientada, porque....esta muy bien. Es espeluznante y poética, es aterradora y sobrecoge, es de lo mejor que he visto últimamente Vete y la ves, luego me lo cuentas, pero me suele pasar que cuando pongo muy bien una peli, le expectativa que genero, no llega a la que luego me contáis
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domingo, marzo 03, 2013
COMO HABLAR EN PUBLICO
COMO HABLAR EN PUBLICO a video by LaVisitaComunicacion on Flickr.
15 de MARZO desde las 9:30h
LUGAR: Sala Reuniones de LaVisita. C/Canciller Ayala 1, 3º- 48008 Bilbao
PRECIO: Ingreso 75€ en BBK 2095 0105 30 9106364394. Una vez realizado el ingreso, remita vía mail Nombre Apellidos, Móvil y Justificante Pago a lavisita@lavisita.com
PLAZAS LIMITADAS.- Último día Inscripción 11 MARZO
IMPARTE: JabierCalle
Incluye comida tras la finalización del curso.
PROGRAMA CURSO ORATORIA COMO HABLAR BIEN EN PÚBLICO
Decepcionar a quien nos escucha.
Lenguaje Corporal y Voz.
Presentaciones Vencedoras y Vendedoras.
Como Improvisar.
Irradiar pasión a través de su mensaje.
Inspire confianza.
No Venda sus ideas y productos, que se los compren.
Cómo Motivar a su Equipo a través de la Oratoria.
Cómo Evitar “Quedarse en Blanco” en sus Presentaciones.
Cómo responder a las preguntas con seguridad.
Influya a su audiencia dejando un mensaje de gran impacto.
Las 7 reglas de Oro para hablar en público.
PAUTA CURSO
09:30h Decepcionar a quien nos escucha.
09:50h Objetivos que perseguimos al hablar.
10:10h Lenguaje Masculino y Femenino.
10:30h Suscitar Interés en la audiencia.
10:50h Los estímulos externos, como trabajarlos.
11:00h CAFÉ EJERCICIO.
11:30h Previsión Elementos Necesarísimos. Soportes Tecnologicos.
11:50h ¿Cuánto tiempo tenemos que hablar?
12:00h ¿Qué me pueden preguntar?
12:20h Que no hacer NUNCA.
12:40h Ejemplo Práctico.
13:15h Conclusiones y Despedida.
13:30h Comida y Reflexiones RESTAURANTE LARRUZZ BILBAO
LUGAR: Sala Reuniones de LaVisita. C/Canciller Ayala 1, 3º- 48008 Bilbao
PRECIO: Ingreso 75€ en BBK 2095 0105 30 9106364394. Una vez realizado el ingreso, remita vía mail Nombre Apellidos, Móvil y Justificante Pago a lavisita@lavisita.com
PLAZAS LIMITADAS.- Último día Inscripción 11 MARZO 2013
IMPARTE: JabierCalle
A las 7 Primeras Incluye comida tras la finalización del curso. www.larruzzbilbao.com
Mas info 944 159 448
679 389 782
www.lavisita.tv
viernes, marzo 01, 2013
COMO HABLAR BIEN EN PUBLICO 15 marzo BILBAO
15 de MARZO desde las 9:30h
LUGAR: Sala Reuniones de LaVisita. C/Canciller Ayala 1, 3º- 48008 Bilbao
PRECIO: Ingreso 75? en BBK 2095 0105 30 9106364394. Una vez realizado
el ingreso, remita vía mail Nombre Apellidos, Móvil y Justificante
Pago a lavisita@lavisita.com
PLAZAS LIMITADAS.- Último día Inscripción 11 MARZO
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Incluye comida tras la finalización del curso.
PROGRAMA CURSO ORATORIA COMO HABLAR BIEN EN PÚBLICO
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Como Improvisar.
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Inspire confianza.
No Venda sus ideas y productos, que se los compren.
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Cómo Evitar ?Quedarse en Blanco? en sus Presentaciones.
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PAUTA CURSO
09:30h Decepcionar a quien nos escucha.
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10:10h Lenguaje Masculino y Femenino.
10:30h Suscitar Interés en la audiencia.
10:50h Los estímulos externos, como trabajarlos.
11:00h CAFÉ EJERCICIO.
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12:20h Que no hacer NUNCA.
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13:15h Conclusiones y Despedida.
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miércoles, febrero 13, 2013
martes, febrero 12, 2013
Merluza al Horno con Guisantes y Vino Gretel
Cocinar algo mas que guisar platos...
Voces mas expertas que la mia pueden hablar de las ventajas del pescado, pero desde que cambie mis hábitos alimentarios a petición de mi estomago sensible, buceo por las cualidades de todo aquello que ingiero
La Merluza es uno de esos pescado que no es caro, se cocina fácil, esta rico y es sano. Es un de los pescados con menos grasa, tiene el famoso Omega 3 que previene enfermedades cardiovasculares, cerebrales y alguna clase de cáncer Tiene vitaminas y minerales como el fósforo que me enciende... Ahora bien, evita freír, ya que de esta forma estarías consumiendo mucha grasa.
Aquí os sugiero dos recetas que ayer hice con un merluza de las buenas.
Por un lado las rodajes de la parte delantera, las hice al horno, añadiendo un poco de vino mallorquín que Gretel Escartin ( Campeona en Natacion sincronizada) me remitió desde las bodegas donde trabaja. Con este vino, una cucharada de harina, un pellizco de sal, y un baso de tomate mezcle bien para chorrear por encima de la merluza. Incorpore unos guisantes y unas patatas a modo de cama cortadas en rodajas.
Un ajo en laminas, una cebolla picadita. ( para no llorar picando cebolla, lo mejor es ponerte unas gafas de bucear...no es broma. Mete unos minutos la cebolla abierta en la nevera y pasa el cuchillo por agua. También en Ikea, venden un invento para picar cebolla o lo que tercie muy útil)
Un poquito de pimienta y como tenia la mitad de caldo de pescado lo disolví en medio vaso de agua y ras...al horno durante no mas de doce minutos a 180º
Y esto salio...
Por otro lado y aprovechando un jugetito que nos han regalado. Un robot de cocina que apenas usaba, he preparado merluza a la sidra. ( esta me la trajo Jorge Ibarrola, el ultimo día que paso por casa y como no somos de beber, pues al puchero)
Esta maquina, es curiosa para mi...preparas todos los ingredientes que te pide en el orden que te indica y ya esta; 5 rodajas de merluza, un vaso de sidra, ¼ de vaso aceite de oliva, una cebolla picada, cuatro dientes de ajos picados, medio vaso de tomate natural triturado, media cucharada de harina, una guindilla en trocitos, perejil picado y la Sal.
Pulsa la opción de vapor durante quince minutos y ¡alaaa! Y que esta muy rica, oye.
Una bandeja congele, para finales de semana y otra deguste. Pero pasa satisfacer el gusto de mis hijas que al ser carnaval no tenían cole, le prepare unos gallitos rebozados que con un vuelta y vuelta con muy poco aceite y algo de sal, les supieron de maravilla.
Cuando descubres lo fascinante, terapéutico, relajante, grato y placentero que es cocinar, entras en un mundo que difícilmente saldrás..¿te animas? Mandame tus recetas.
jabier@lavisita.com
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BESTIAS DEL SUR SALVAJE por Jabier Calle
He probado el Fugu, que es como un pez globo en Japón, el Buey de Kobe, la trufa blanca italiana y el caviar de Beluga irani. Todos ellos, según dicen los expertos, son de los alimentos mas caros del mundo, pero...no me gusta. Los críticos y expertos, se jactan de poner cualidades y premios, pero a mi, no me gustan.
Por esas mismas razones, podría decir lo mismo de “Bestias del Sur Salvaje” una película del norteamericano Benh Zeitlin, que ya hiciera un cortometraje titulado “Glory at Sea”
Hablar y rodar de lo marginal, de lo reivindicativo, esta muy bien, siempre que el mensaje que quieras trasladar, quede claro. Aquí, solo veo movimientos sucios de cámara, por sus continuo cabeceo y algún juego con el enfoque desenfoque, que da a la acción un toque reporter sin mucho acierto. Luego a este movimiento sucio de camara, esta el sucio escenario y la estética mugrienta, cochina y descuidada de sus personajes.
Vamos a ver, soy chico de barrio y no voy ja ir de finolis, pero... ¿era necesaria tanta suciedad en escenas y movimientos? ¿es necesaria tanta tristeza y desasosiego? Que la marginalidad, es prima hermana de la pobreza y pariente del alcohol, ya se sabe. Que en el cine, para conseguir efectos hay que exagerar un poco la trama...pero pretender remover nuestras conciencias utilizando de narradora la voz en off de una niña como Hushpuppy, interpretada muy convincentemente por la criatura Quvenzhané Wallis . NO cuela. Son recursos fáciles en el cine que seguramente al jurado de la academia, allá en Hollywood, le servirán para pretender ir de progres premiando a esta niña, que durante dos años estuvo rodando la peli.
Empezó con cinco y termino con siete.
Pero nada mas... y como digo, gustara a mucha gente, recibirá muchos premios, removerá estómagos, pero no me gusto.
jabier@lavisita.com
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lunes, febrero 11, 2013
domingo, febrero 10, 2013
Reseña La Ria del Ocio JUNIO 1995
LaVisita, www.lavisita.tv es uno de los programas mas veteranos en la historia de la Televisión en España con casi de 18 años ininterrumpidos de emisión. Dirigido y Presentado por Jabier Calle, www.jabiercalle.com ha pasado mas de 1800 personas que en tono amable y desenfadado han hecho de este espacio un clásico que trasgrede y remueve conciencias con las preguntas abiertas y sinceras que permiten expresarse a los invitados.
Músicos, cantantes, políticos, deportistas, pintores, literatos, actores y gentes anónimas se reconcilian con la televisión para hacer una hora de entretenimiento.
Recomendaciones de libros, estrenos de cine y sus protagonistas, propuestas de ocio y la actualidad de las artes escénicas LaVisita es un programa de entretenimiento.
LaVisita se puede ver todos los Sábados a las 20h en TeleBilbao, TeleDonostia y TeleVitoria. Domingos 15h.
También desde la Web puedes visionar los programas ya emitidos.
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Linkedin - http://es.linkedin.com/pub/lavisita-comunicacion/22/57/45b
Foursquare - https://es.foursquare.com/jabiercalle
Carta al Director Periodico El Correo 9 Enero 2000
LaVisita, www.lavisita.tv es uno de los programas mas veteranos en la historia de la Televisión en España con casi de 18 años ininterrumpidos de emisión. Dirigido y Presentado por Jabier Calle, www.jabiercalle.com ha pasado mas de 1800 personas que en tono amable y desenfadado han hecho de este espacio un clásico que trasgrede y remueve conciencias con las preguntas abiertas y sinceras que permiten expresarse a los invitados.
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miércoles, febrero 06, 2013
CUENTO EL MARMOL y EL CUERO
CUERO O MARMOL
Consentido y muy arrogante, el joven hijo de un acaudalado empresario
se mostraba sumamente preocupado. Su padre lo invita a conversar en
privado, para ayudarlo a resolver sus problemas.
En esa conversación, franca y honesta, indagó y supo así que había
aspectos de la vida de su hijo que no marchaban bien: se sentía
insatisfecho con sus relaciones amorosas, con tener todo el dinero del
mundo y no ser feliz, y con no encontrarle sentido a la vida.
- Padre, no sé qué hacer. Le doy vueltas a los problemas y no puedo
resolverlos. Sé que tengo la dureza y el temple que heredé de ti, pero
aún así, no consigo fortalecerme.
Y el padre le dijo:
- Querido hijo: la dureza no lo es todo. Imagina una gran placa de
mármol, majestuosa, brillante? pero si la golpeas con una maza, se
rompe en mil pedazos. Lo que importa en la vida, es ser fuerte. En
cambio, el cuero es blando, y por más que lo golpees con fuerza, no se
romperá. Entonces, prueba ser como el cuero: flexible y elástico ante
los problemas, y verás cómo, de a poco, todo se solucionará.
El hijo, emocionado, le agradeció con un fuerte abrazo. El padre le
dijo, susurrándole al oído:
- Y recuerda: confía en el proceso de la vida.
jabier@lavisita.com
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martes, enero 29, 2013
TEATRO encima de una mesa... o los ultimos lunes de Larruzz
TEATRO encima de una mesa... o los ultimos lunes de Larruzz, a photo by LaVisitaComunicacion on Flickr.
Cuando un grupo de personas se reúnen habitualmente para conversar o
recrearse, se le denomina tertulia y esto es lo que se hace cada
ultimo lunes de mes en Larruzz Bilbao.
Se habla de teatro, de vida, de emociones?.
El género de la tertulia, degradado y enviciado por muchas de las que
se hacen hueco en los medios de comunicación, toma su esencia cuando
personas como Elías Otaola o Carmen Torres desde ATAE ( Asociación de
técnicos de Escena) toman la palabra para sugerir montajes o grupos
que últimamente han visto. Personalidades como la de Javier Reino, que
sigue acordándose y recordándonos que más de una vez, contrataron una
función donde parte del atrezzo no entraba en el escenario. Escuchar
la voz de la experiencia y tener memoria de las cosas que ocurrieron
dan una visión más global de lo que son las artes escénicas.
Replicas de Iñaki Astigarraga sobre lo adelantado que es el mundo
yankee en el shownussines y los montajes que se pueden ver en el
Broadway Neoyorkino, ( Pueblo de Astigarraga) A su lado Andoni
Olivares, alaba las danzas y taconeos de un Farruquito conductor de un
espectáculo que tuvo al Arriaga como testigo. Al fondo, Juan Ortega,
tiene ya ultimadas las 36 Jornadas de Teatro de Éibar y un breve
aperitivo con la presencia de Juan Diego Botto dará su pistoletazo el
próximo día 20 de Enero en la villa Armera. Pegadito a él, Algis
Arlauskas se deja acompañar por el que fuera uno de sus alumnos
aventajados, David Valdivia. David hoy, dirige, actúa, escribe y no
pinta, porque Javier Reino, pregunto y este respondió negativamente.
Concha de la Casa defensora de los títeres con más de treinta años,
mostrando este arte en Bilbao, propone crear un premio de títeres y
con cierta tibieza paso por la mesa sin cuajar demasiado. Resaltando
que los dos últimos montajes que he programado en el Campos, son
francamente de una calidad extraordinaria.
Y se les echo en falta a Carlos Gil, Gonzalo Centeno y el gran David
Barbero que otros menesteres les apartaron de este escenario teatral
donde no hay público ni aplausos, pero si mucho teatro?
jabier@lavisita.com
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lunes, enero 28, 2013
COCKTEL GALGITIS
COCKTEL GALGITIS a video by LaVisitaComunicacion on Flickr.
Desde el próximo Lunes 28 de Enero, hasta el 28 de Marzo, se podrá disfrutar de una Exposición muy especial “GALGUITIS AGUDA” No solo porque quienes posan son unos Galgos cuya expresividad y gesto, trasmiten dulzura, proximidad, sino porque su autor Eugenio Hernández y el equipo de Fotogenia-Digital (www.fotogenia-digital.es) son uno de los fotógrafos mas galardonados, siendo recientemente premiado como el Mejor Fotógrafo de Europa 2012 en la categoría de Fotografía Ilustrativa.
Todo ello en el marco de Larruzz (www.larruzzbilbao.com) uno de los restaurantes mas referenciados, no solo por su oferta gastronómica, sino por sus múltiples actividades culturales.
GalgoLeku aúna y coordina esta exposición, donde Fotogenia-Digital cede todos los beneficios de las fotos que se vendan.
DÓNDE: Restaurante Larruz (C/ Uribitarte 24, Bilbao)
CUANDO: del 28.01 al 28.03.13
HORARIO: de 12.00 – 24.00h todos los días
100% de los beneficios irán destinados a Galgo Leku
miércoles, enero 23, 2013
CUENTO EL ANGEL DE LOS NIÑOS
EL ANGEL DE LOS NIÑOS
Cuenta una leyenda que a un angelito que estaba en el cielo, le tocó
su turno de nacer como niño y le dijo a Dios:
- Me dicen que me vas a enviar mañana a la tierra, ¿pero tan pequeño e
indefenso, cómo viviré?
- Entre muchos ángeles escogí uno para ti, que te estará esperando y
te cuidará, le contestó Dios.
- Pero dime, aquí en el cielo no hago más que cantar y sonreír; eso
basta para ser feliz. ¿Y cómo entender lo que la gente me hable, si no
conozco el extraño idioma que hablan los mortales?
- Tu ángel te dirá las palabras más dulces y más tiernas que puedas
escuchar y con mucha paciencia y cariño te enseñará a hablar.
- Y ¿qué haré cuando quiera hablar contigo?
- Tu ángel te juntará las manitas, te enseñará a orar y entonces
podrás hablarme y pedirme lo que quieras.
- He oído que en la tierra hay gente mala ¿Quién me defenderá?
- Tu ángel te defenderá contra lo que sea y donde sea, aún a costa de
su propia vida.
- Pero estaré siempre triste porque no te veré más, Señor.
- Tu ángel te hablará siempre de Mí y te enseñará el camino para que
regreses a Mi presencia, aunque Yo siempre estaré a tu lado.
En ese instante, una gran paz reinaba en el cielo, pero ya se oían
voces terrestres. Y el niño presuroso repetía con lágrimas en sus
ojitos sollozando:
- Dios mío, si ya me voy, dime por lo menos su nombre, como podré
reconocerlo cuando este allá, ¿Cómo se llama mi ángel?
- Su nombre no importa, pero tú le dirás: Mamá.
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sábado, enero 19, 2013
Taberna Esperando un amigo en Bilbao, por JabierCalle
Hay sitio que te gustan pese a tener motivos para opinar lo contrario. Con la Taberna “Esperando un Amigo” de la calle Castaños en Bilbao, me ocurre esto. Es un lugar que sin tener nada de lo aparente, consigue atraparte; la amabilidad y disposición de su dueño, y el sabor que tiene lo que pone, hacen de este local carente de belleza y hermosura, un sitio simpático y agradable.
Ofrecen menú y si no hay lo que quieres, el tipo va y te lo busca.
Castaños 3, Bilbao
@jabiercalle, puedes seguirme en facebook y twitter
jueves, enero 17, 2013
viernes, enero 11, 2013
jueves, enero 10, 2013
SER BUENO NO ES SUFICIENTE
SER BUENO NO ES SUFICIENTE
Juan trabajaba en una empresa hacía dos años. Siempre fue muy serio,
dedicado y cumplidor de sus obligaciones. Llegaba puntual y estaba
orgulloso de que en dos años nunca recibió ninguna amonestación.
Cierto día buscó al Gerente para hacerle un reclamo:
- Señor, trabajo en la empresa desde hace dos años con bastante esmero
y estoy a gusto con mi puesto, pero siento que he sido postergado.
Mire, Fernando ingresó en un puesto igual al mío hace solo seis meses
y ya ha sido promovido a supervisor.
- ¡Ajá! -respondió el gerente-. Mientras resolvemos este problema que
me planteas, quisiera pedirte que me ayudes a resolver otro. Quiero
dar fruta al personal, para el almuerzo de hoy. En el negocio de la
esquina venden frutas. Por favor averigua si tienen naranjas.
Juan se esmeró en cumplir con el encargo de su jefe y en 5 minutos ya
estaba de vuelta en la oficina.
- Bueno Juan ¿qué averiguaste?
- Señor, sí tienen naranjas para la venta.
- ¿Y cuánto cuestan?
- ¡Ahhh...! no pregunté eso.
- Bueno, ¿pero viste si tenían suficientes naranjas para todo el
personal?,- preguntó serio el Jefe.
- Tampoco pregunté eso señor.
- ¿Hay alguna fruta que pueda sustituir la naranja?
- No sé señor, pero creo...
- Bueno, -dijo el Jefe-, espera, siéntate un momento.
El Gerente tomó el teléfono y mandó llamar a Fernando. Cuando se
presentó, le dió las mismas instrucciones que le había dado con
anterioridad a Juan y en 10 minutos estuvo de vuelta.
Cuando volvió, el Jefe le preguntó:
- Bien Fernando, ¿qué noticias traes?
- Señor, tienen naranjas, las suficientes para todo el personal y, si
prefiere, también tienen bananas, manzanas, kiwis y peras. La naranja
está a 15 el kilo, la banana a 22, la manzana a 9 el kilo y el kiwi y
el melón cuestan 28 el kilo. Me dijeron que si compra fruta en
cantidad, nos harán un descuento del 8 por ciento. He dejado separada
la naranja, pero si usted elige otra fruta debo regresar para
confirmar el pedido.
- Muchas gracias, Fernando, pero espéreme un momento.
Se dirigió a Juan, que había quedado boquiabierto y le preguntó:
- Juan, ¿qué me decías?
- Nada señor, eso es todo. Muchas gracias. Con su permiso...
El éxito es en gran parte el producto de elevar constantemente el
nivel de nuestras aspiraciones y el de nuestras expectativas.
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sábado, diciembre 22, 2012
lunes, diciembre 17, 2012
La Mujer del Lehendakari, Lucia Arieta
La Mujer del Lendakari
En el mundo de la comunicación siempre hay que basarse en datos y cuando estos no existen puedes recurrir a la intuición. Y esta me dice que la mujer del lehendakari a la que tengo ganas de entrevistar dará que hablar.
Dara juego por la comunicación No Verbal que ofrece en las diferentes apariciones públicas. Sus gestos, sus vestidos indican que es una mujer con carácter, que tiene temperamento y brío. Hija del que fuera jugador del Athletic, Arieta en esa generación que recibió el nombre de “Los Once Aldeanos”, madre de dos varones y una fémina, luce haciendo alusión a su nombre, simpatía y coquetería.
Las causalidades del destino hacen que el nuevo lendakari Iñigo Urkullu, reciba el cargo el mismo día de su santo, 13 de Diciembre Santa Lucia.
Percibo a una mujer enraizada, obstinada, voluntariosa, firme y tenaz, que sin huir de la discreción, tendrá más protagonismo que la saliente Begoña Gil. Tiene ya casi, a sus hijos criados, aunque con criaturas pequeñas, problemas pequeños y con criaturas grandes problemas grandes. Sospecho además, que en estos tendrá buenos aliados para notar la necesaria complicidad de la familia.
La deseo la mejor de las suertes, porque si le va bien a ella, nos irá bien a nosotros. Espero en breve poder entrevistarla y poder sacar más apreciaciones que mis continuas limitaciones me impiden ver.
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viernes, diciembre 14, 2012
No es un restaurante pero dan Comidas. BINGO JARDINES, BILBAO
No es un restaurante pero dan Comidas. BINGO JARDINES, BILBAO, a photo by LaVisitaComunicacion on Flickr.
No es un restaurante pero dan Comidas. BINGO JARDINES, BILBAO
Las continuas contradicciones en las que caigo, afortunadamente no me hacen dudar de lo que soy y lo que quiero, por eso hoy después de estar toda la mañana cocinando desde unas Coles de Bruselas, hasta un Pollo ChilOut, pasando por un Merluza con Arándanos para la cena de esta noche con mis amigos, he salido de casa para comer en el Zapirain que tras abandonar Lekeitio, han abierto en Juan de Ajurriaguerra Nº 22 con notable éxito. Prueba de ello, ha sido hoy cuando sin reserva y a las 13,30h me planto en su puerta y solciito mesa. La respuesta de la camarera cincuentona es que lo siente pero tiene todo ocupado. ¡Cachis! Me da una tarjeta y con rumbo fijo voy a Larruzz que nunca me falla, pero….¡Recachis las mar! A tope y si esta vez no me dan tarjeta porque conozco bien el local, me recuerda que disponen de cocina continua y que más tarde podría disfrutar de su comida. El tiempo no me lo permite, agradezco la amabilidad y abandono el local, dando vueltas a la cabeza…
Me acerco hasta el Casco Viejo bilbaíno, pero no quiero entrar en algún restaurante de los que ya hasta entrado y me decanto por el Comedor que han abierto los del Bingo de la calle Jardines.
Al igual del que hay en Vitoria, utilizan la sala de juego para ofrecer un menú por 10€ que generoso en sus raciones y justo en su elaboración cumple cometido. Una paella con más de media docena de almejas, cuatro mejillones y tres gambas, escoltan a un arroz irregular, pero digerible. De segundo una Lubina a la Bilbaína que me recuerda a la que hace tiempo me pusieron en el Kasko de unos metros más allá. Y digo me recuerda, solo en el nombre, porque no se parece en nada. Está claro que afortunadamente la cocina puede tener muchas interpretaciones y como en la vida cada uno tiene “Su visión”
Bien de sabor y un poco aparatosa en la presentación entro bien.
El personal atento y servicial ,se ve alterado por el grito que desde la puerta pega, la que debe ser encargada…¡Oooooscar! Y el latino, acude rápido. Y rápido me voy con la sonrisa y el gesto amable de Oscar que me dice adiós.
BINGO ARDINES
C/ Jardines 5- 48005 Bilbao
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miércoles, diciembre 12, 2012
FRIJOLES con CARNE y Arroz por Gabriel Martinez Galan
Cuando el domingo pasado Gaby dice que ha hecho unos frijoles con carne y no pudimos ir al convite, Isabel rauda, recurrió a la cultura del “tupper” y así nos agenciamos con uno de los guisos de este Licenciado en Educación Física, que profesa con devoción su afición a la cocina.
En breve tendremos un duelo, donde nos batiremos para disfrutar y jugar con la cocina y quienes la disfruten puntúen y valoren el convite. Pero hasta entonces y por dos veces esta semana he paladeado su obra. Y digo obra, porque la cocina de puchero y elaboración, requiere de obreros del fogón y no tanto gilipollas que se estrella con las lorzas que rodean la cintura y popularmente llamamos “michelines” Estoy percibiendo últimamente, una extraordinaria calidad en la cocina “aficionada” no solo en su materia, sino en su elaboración, donde ese cariño que ciertas personas ponen cuando elaboran un plato.
Valentín del Rio, es uno de ellos y Gaby Martínez Galán otro, quienes saben sacar a platos comunes, como una paella, unas patatas a lo pobre o unas fanequitas rebozadas ese condimento que todo el mundo tiene pero pocos emplean que no es otro que el “cariño” a la hora de hacer las cosas.
Con ese ingrediente Gaby, ha realizado estos frijoles picantes y umamis, que causan una sensación en el cuerpo estupenda. No olvidemos que el 80% de lo que se detecta como sabor es procedente de la sensación de olor y estos equilibrados con un arroz blanco, hacen de mi pituitaria amarilla una parabólica de estímulos.
Embocan bien y entran mejor, juegan con las texturas de la carne que este Pepinero o Leganense que es así como se conoce a los de Leganés, añade a este guiso que destila mucho cariño. No percibo sensaciones químicas y aunque sé que no, mi cabeza me lleva a un guiso de lumbre baja y chapa.
No están astringentes y no percibo sustancias que altere el sabor de esta judía negra que aporta carbohidratos complejos, proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Además, tienen un bajo contenido de grasa y, por ser un alimento de origen vegetal, no tiene colesterol.
Así que con gusto y gana digiero esta comida que para estómagos sensibles como el mío, sabemos que tiene recordatorio.
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martes, diciembre 11, 2012
El Capital o el cine sin escrúpulos…
El Capital o el cine sin escrúpulos…
¿Qué sabes hacer que sea legal? - Todo
¿Qué sabes hacer que sea ilegal? – Todo. Lo único que cambia es el precio.
Diálogos como este podemos encontrar en la última película del mítico Konstantinos Gavras, llamado Costa-Gavras que dejo su Atenas natal para adaptarse a la Francia rebelde y protestona.
Su cine pretende ser crítico y contestatario pero no deja de ser una incoherencia más de la que todos los humanos tenemos. Su insubordinación la traslada con este ultimo titulo “El Capital” para mostrarnos las mezquindades del dinero y sus entresijos.
Una interpretación más que notable de Gad Elmaleh, que a pesar de ser conocido por su relación con la hija de la princesa de Mónaco, Carlota Casiraghi, hace un personaje bien perfilado que mantiene el gesto y el rictus de manera muy verosímil y aceptable.
La película es él y él sube y baje, entra y sale de manera competente y capacitada. Por eso en muchas tramas, sin entender de balances, ni de cuentas de resultados podemos descifrar y deducir la critica que pretende contarnos. Los buenos y los malos, la banca y el dinero.
Hace años, cuando conocí a Mario Conde y mantuve una breve relación de amistad, que el tiempo y la cárcel diluyo, le pregunte por que si era tan listo le había pillado. A lo que me contesto que no existían poderes políticos, solo financieros y estos no aceptan a nadie que no sea de su entorno, del entorno de su clase y condición.
El dinero es como el estiércol, no es bueno a menos que se esparza, por eso cuando están en manos de unos pocos se pudre y corrompe. Como el agua estancada que si no fluye se descompone.
Esta película fluye con ritmo y con tramas que amenizan y entretienen por eso es una buena propuesta que sin llegar al notable, lo roza.
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martes, diciembre 04, 2012
Invasor Opinión de Cine
Invasor Opinión de Cine
Es una peli que está bien hecha pero que no engancha por su interpretación y reparto. Los únicos que se salvan son, Karra Elejalde que pese a estar cantado todo lo que dirá y hará, se ofrece creíble y Antonio de la Torre que nunca defrauda.
La acción Clapasoro la ofrece con los continuos movimientos de cámara que ensucian una visión cinematográfica. Quizás la acción debería estar más en la pantalla que en la cámara, como sucede en la persecución por A Coruña que está francamente bien. Es una peli de acción con pretensiones, donde se nota que el Donostiarra da la impresión de no estar muy implicado. Con todo y eso, resulta entretenida y curiosa al ver que las nuevas cámaras y maquinas puede dar un resultad muy cinematográfico. Hay Multicopter que desarrollan escenas muy estables y vistosas, dando grandiosidad al film. Hay una estética muy elaborada en postproducción que se aprecia y agradece, como la propuesta saturada en colores cálidos y de tierra en el combate y grises azulados en Galicia, creando dos escenarios de la película que se alterna con recursos como el Flashback, muchas veces injustificados, pero efectivos.
El bilbaíno Fernando Marías autor de la novela en la que se basa no se con que ojos vera un flojo guion donde hace simple la historia de una trama militar sobre soldados españoles en Iraq.
El cine es un negocio, que el día que deje de estar subvencionado hará una autentica criba y hará quizás más selectiva la decisión de hacer una película. Mientras tanto, acudamos a las salas, para aunque sea en la grandeza de la pantalla veamos historias que entretenga.
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LOS 10 MEJORES RESTAURANTES DE BILBAO.-
LOS 10 MEJORES RESTAURANTES DE BILBAO.-
Con unos criterios que abajo detallo, he aquí la subjetiva opinión de los mejores restaurantes de Bilbao. Según mi opinión, insisto.
1º Larruzz Bilbao
Sin duda es uno de los que más frecuento, pero pese a su especialidad en Arroces, la oferta de platos con las creps de bacalao y berenjena, o Cazuelita de Huevos Rotos con Foie de Pato y Setas, hacen de Larruzz un lugar que combina muy bien la cocina imaginativa y la tradicional, con un excelente servicio.
Su personal además, conocedor de lo que ofrece, es atento, cortes, servicial y educado. Ofertando unos precios muy competitivos y diversos.
No olvidándonos que será de los pocos locales, que se puede comer con luz de día y no perder el encanto acogedor de sus materias nobles en la decoración, como la madera y la piedra.
Esta discretamente céntrico y cerca de todo. Con su parada de tranvía y varios aparcamientos.
Mantienen una actividad interesante en su web y en la red desde el Facebook.
www.larruzzbilbao.com
2º Zortziko
Daniel García es maestro de maestros y su carácter, sabe impregnárselo a su restaurante, eligiendo buenos proveedores que abastecen de buen producto su cocina.
El equipo del Zortizo, es mucha veces juzgado por el precio del cubierto y de ahí que se sea más exigente, pero conocedor del oficio, aconseja y recomienda desde su amplia bodega o la oferta de cafés que rematan una buena comida.
En un primer piso y en plena calle Mazarredo junto a la sede del Athletic, está en un lugar muy accesible.
Su web, bien posicionada, permite una idea muy aproximada de lo que se quiere trasmitir con su cocina.
www.zortziko.es
3º Restaurante Zuloaga
El bagaje y la trayectoria de Alberto Zuloaga, hacen que esta experiencia pese y deje poso. Trabaja con una carta manejable y un producto fresco. No hace florituras ni adornos a lo que presenta. Esa misma filosofía realiza la persona que atiende el comedor, pero el lugar con sabor clásico y precios muy accesibles hacen bajar el nivel de exigencia. Está en el centro de Bilbao y tanto su mobiliario como decoración son muy efectivos; buscan comodidad y ser un sitio acogedor.
Su web muy de acorde con la filosofía del restaurante es directa y concreta.
restaurantezuluaga.com
4º Shibui
Un oriental que no pierde las esencias de su procedencia pese a estar regentado por gentes de aquí. La oferta que propone, es diferente de calidad y original en sus presentaciones. Buen producto, bien presentado y correctamente elaborado, que se deja acompañar de un personal que sin titubeos, a la pregunta de?¿Qué me recomienda? Responde como un disparo varias opciones.
El sitio es bonito, afable y cómodo. También muy céntrico aunque su entrada es un poco confusa con tanto diseño.
La web pese a ser generalista de la franquicia, permite un rápido enlace con la sección de Bilbao
www.shibuirestaurantes.com
5º Churrasco
Los más sibaritas me tiran de las orejas cuando meto al Churrasco, pero pese a su generosidad y abundancia en las raciones, tratan y seleccionan el producto como más de uno con estrella Michelin, ya quisiera. Establecen con su proveedores una relación larga y continuada que les permite una complicidad y confianza en el producto buena.
El personas pecado por momentos en exceso de confianza pero tremendamente educados, hace de su trato informal, un plus que algún tiquismiquis rechaza.
Y hasta la zona de San Francisco puede convertirse en un valor añadido, con su toque de aventura.
Su web, es elegante y clara, con un menú que permite rápidamente conocer el lugar.
www.restaurantechurrasco.es
6º Bascook
Otro restaurante de autor como es Aitor Elizegi, donde la trayectoria y profesionalidad, le hacen conocedor de que cuando y como debe comprar a sus proveedores. Saber elegir un buen proveedor, es una misión no fácil, porque hay que saber pedir, sin apretar, ni exprimir. En Bascook, saben que la materia prima es importantísima, como las personas que la gestionan. Ofrece buen producto a precios selectos, que un personal divertidamente ataviado propone y brinda a cuantos arrastrados por la parte mediática de su cocinero, descubre un lugar agraciado, hermoso y bello, con su amplitud y decoración.
Está bien situado y su web, junto a la dinámica actividad en las redes, acerca el restaurante a un público que no siempre puede entender su carta.
www.bascook.com
7º Frentealagua
Agustín es un cocinero que nunca recibirá más premios que los reconocimientos de sus comensales, pero quizás este sea el mejor premio. Una cocina clásica con una carta justa pero eficaz, hacen que el producto sea muy mirado y seleccionado. Agustín es un “Perro Viejo” y sabe de qué va esto.
En la sala, otros con tanto oficio como él, acercan a quienes les visitan todo un surtido de maneras para que un lugar tan a desmando como el Muelle Evaristo Churruca, sea un lugar, vistoso por sus amplios ventanales. Acogedor por este trato al que me refiero y distinto por su ubicación, Frentealagua es una buena opción por su originalidad.
No tiene Web, pero si una frenética actividad en la red con su blogs y facebook que le acercan a un público internauta y joven.
www.frentealagua.blogspot.com
8º Etxanobe
Otro restaurante de autor y no para todos los bolsillos, pero su oferta es distinta, en formas que no en sabores. Cuidan mucho lo que ofrecen y consiguen así una distinción de aromas y sensaciones en la boca, que aun siendo productos clásicos como la lasaña de anchoas, su vistosidad y presencia hacen de este plato algo distinto. No en vano, es su seña de identidad en los soportes que desde internet utilizan para crear imagen. Está en todas las redes sociales y su web está muy detallada.
Pese a la perdida hace unos años de su jefa de sala que dotaba de una cercanía, Zigor Gutiérrez proporciona hoy, la exquisitez que buscan las personas en el servicio.
Está en el mismo Palacio Euskalduna y eso ya es un Plus.
www.etxanobe.com
9º Bitoque
Sin ser o al menos a mi parecérmelo un restaurante al uso, ya que se centra mucho en la micro cocina de una barra bien surtida. Es una buena opción de comer menú del día ya que solo disponen de esa opción. No tienen un precio competitivo para la zona, pero si va a la par de lo que cobran.
En plenos Jardines de Albia y con un servicio común y usual, aportan esa oferta peculiar y disconforme con lo tradicional.
Tiene una web www.bitoque.net y actividad en las redes sociales, pese a canales que anuncia como el twitter o flickr están de adorno.
10º Nerua
Sorprende la minimalidad y teatralidad que ofrece su puesta en escena. No obstante estar situado dentro del mismo Museo Guggenheim, obliga a estar a la altura. Su oferta y productos, lo están. Con exceso de parafernalia, pero desde el pan calentito hasta el bacalao o la merluza saben distinguirse. El equipo de tres personas que representan la función, es hábil en su trabajo, pero distante en el trato.
La web, bien en su presentación de acorde con ese vacío de la mesa desnuda y la ornamentación de los alimentos, necesita actualización ya que el IVA hace tiempo que cambio de tramo.
www.nerua.com
Criterios de valoración.
1º Producto, Precio y elaboración del mismo.
2º Servicio y actitud del personal.
3º Ambientación y aspecto del local.
4º Ubicación.
5º Presencia en la red.
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lunes, diciembre 03, 2012
BAR BIGARREN en Plaza FUNI, BIlbao
La zona de Castaños es una de las más populosas en Bilbao a la hora del poteo. Tiene un ambiente muy familiar, ya que muchas cuadrillas que alternan se conocen y además, al disponer de la plaza del Funi, permite las rondas familiares, es decir…. Mientras las criaturas se divierten en la plaza, los mayores empinan el codo.
En esta plaza está el Bigarren, un bar que bien distribuido en sus formas, presenta la barra al frente y unas mesas a la izquierda que hacen de este local un sitio acogedor. Sus ventanales, permiten la divisa de la chavalería y la oferta de pinchos es vistosa y atractiva.
Opto por qué me aconsejen y dejando a la suerte de la correcta camarera me viene con un pincho de salmón que cumple con creces su cometido. Acompaño este, con un mosto y disfruto del ambiente trajinoso que presenta el local. Da gusto en estos tiempos, ver como un bar está a tope y contemplar las caras de satisfacción de la clientela.
Me gusto y espero que si tienes oportunidad lo disfrutes, porque además de un servicio atento el sitio está bien.
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miércoles, noviembre 28, 2012
Fenomenos opinion serie TV
Ayer la tele me atrapo y lo hizo con una sonrisa, luego una risa y termino en carcajada. Me recordó los inicios de Los Hombres de Paco, con ese humor ingenuo y poco dramatizado.
Se llama “Fenómenos” y se emite por Antena 3 los martes a las diez y media de la noche.
Una modelo que recibe la herencia de una emisora de radio en declive de su amante, una Betty la fea que no se ve correspondida, un locutor pedante y orgulloso que narra el entierro de su único amigo… en fin, una serie de personajes bien perfilados y bien interpretados que pese a la exagerado dramatización de algunas escenas, extraen la risa del rostro.
Inicialmente han grabado ocho episodios de ochenta minutos, aunque se tiene previsto que si la cosa funciona lleguen hasta los trece. La productora que encara este divertido proyecto, viene del mundo del diseño y de la publicidad y eso curte, así que supongo que estos colegas de lo audiovisual, recurrirán. No en vano, Nacho G. Velilla encabeza el proyecto y este maño ya cosecho éxitos con “7 Vidas” o “Aida” aunque estas tierras no le son extrañas, ya que estudio periodismo en la UPV.
Espero y deseo que la serie no baje el ritmo, y los guiones nos devuelvan el jolgorio y la risotada que otros nos quitan.
No peca de movimientos raros de cámara y se centra en frases ingeniosas que supongo será fruto de una cuidada revisión de guiones. Quizás en este primer capítulo en exceso, ya que soltar paridas divertidas muy seguidas, requiere un proceso de asimilación que a las diez y pico de la noche con las ganas de evasión y entretenimiento que rondan al espectador típico de televisión, pueden llegar a apelmazar y espesar.
Fenómenos ofrece rostros nuevos que como el caso del locutor, Javier Mora o Julián Villagrán y Luis Fernández dan nuevos registros que refrescan la escena. No cansa pese a sus habituales papeles Julián Fernández y me gusta Kira Miro que demuestra que no es tan fácil hacer de tonta. Bien como digo esta, no solo el reparto, sino la interpretación que engancha y soporta el zapping pese a los anuncios.
Anuncia cameos como los que ya aparecieron de Carlos Sobera y otros tantos famosos que tiraran de este conocido recurso para “atrapar” a la audiencia, aunque quizás, sea eso lo que no haya que hacer… es decir al espectador hay que dejarle la opción de que nos elija y la única manera de hacerlo, es no marearle con cambios de días, de horas, ni de cadenas, ahora que pese a tantas, son solo una. Con guiones ingenioso, interpretaciones creíbles que no llamen al espectador tonto, y una realización sencilla, que no simple, habrá muchas opciones de que cuaje al menos en un tiempo y plazo limitado.
Me alegra saber que arrebató el liderato al 'Hay una cosa que te quiero decir' de Tele 5, líder de los martes. La serie logró 4 millones de telespectadores (20,7% de cuota de pantalla) frente a los 2,4 millones del programa de Jorge Javier Vázquez (20,1%).
Aunque por otro lado están las redes sociales que con cierto eco han ridiculizado la serie mientras se emitía. No obstante, al margen de lo que digan muchos tuits, sigo apostando por la serie y si no se desvían demasiado del camino, creo que podremos disfrutar de unos momentos de escapada, mal que les pese algún intelectualoide televisivo.
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CUENTO SABANAS AL SOL
SABANAS AL SOL
Una pareja de recién casados se mudó para un barrio muy tranquilo. En la primera mañana en la casa, mientras tomaba café, la mujer reparó a través de la ventana que una vecina colgaba sábanas en el tendero.
- ¡Qué sábanas sucias está colgando en el tendero! Está precisando de un jabón nuevo... ¡Si yo tuviese confianza le preguntaría si ella quiere que yo le enseñe a lavar las ropas!-
El marido miró y quedó callado.
Algunos días después, nuevamente, durante el desayuno, la vecina colgaba sábanas en el tendero y la mujer comentó con el marido:
- ¡Nuestra vecina continúa colgando las sábanas sucias! ¡Si yo tuviese intimidad le preguntaría si ella quiere que yo le enseñe a lavar ropas!
Y así, cada dos o tres días, la mujer repetía su discurso, mientras la vecina colgaba sus ropas en el tendero.
Había pasado un mes, la mujer se sorprendió al ver las sábanas siendo tendidas, y entusiasmada fue a decir al marido.
-¡Mira, ella aprendió a lavar las ropas! ¿Será que la otra vecina le enseñó...? Porque yo no hice nada…
El marido calmosamente respondió:
-¡No, hoy yo me levanté más temprano y lavé los vidrios de nuestra ventana! -
Y así es. Todo depende de la ventana, a través de la cual observamos los hechos. Antes de criticar, verifiquemos si hicimos alguna cosa para contribuir. Verifiquemos nuestros propios defectos y limitaciones. ¿Qué tal lavar nuestros vidrios y abrir nuestra ventana?
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sábado, noviembre 24, 2012
La Mafia otro Italiano en Bilbao.
Me encanta la pasta y la comida italiana en general, y aunque uno de mis preferidos en Bilbao es el Passerella, mi curiosidad me lleva a todo lo que se menea.
La Mafia es uno de los innumerables italianos que han abierto en el Botxo y este, a diferencia de los demás, es su grandeza...es inmenso. Casi cuatrocientos cincuenta metros con una altura que descongestiona la masiva afluencia, pero que revota el sonido, generando una acústica incomoda.
Pude apreciar un pequeño comedor en una de sus partes superiores y pese anunciarlo no vi la zona infantil, que sospecho sera esta que menciono.
Abren todos los días y con una carta basada en pastas y pizzas, también tiene hueco para las carnes y algunos entrantes, si bien... las raciones son tan generosas y esplendidas que bien podéis pedir para uno, por que coméis dos.
Digo esto, por que había muchas parejas, alguna cuadrilla, cuya media de edad hacían que mis cuarenta y seis años me hicieran sentir el padre de muchos de los comensales.
Su lema, con la todo lo peliculero del nombre....La Mafia, es eso...la familia unida en la mesa y si no vimos muchas, sospecho que fue por ser un viernes noche.
El personal se le nota formas y ganas, pero nervioso y agitando. No dejan de corretear por el local y con sus subes y bajas, idas y venidas, no ayudan a crear un ambiente tranquilo. Eso si, es un servicio eficaz, rápido, amable, considerado y pese a su juventud, formado. Cuando sugieres que te sugieran...sugieren y lo hacen bien, como en mi caso que me mostré a total disposición de la chica, que uniformada con pantalón negro, camisa blanca y tirantes, me recomendó unos Taglatiele con salsa Mandorle, que estaba compuesta por almendra, pollo, nata y mantequilla. De sabor agradable y contrastando lo duro-blando de las almendras tostadas con la pasta, me supo, riquísimo Deje casi la mitad y tengo buen saque. Mi acompañante.... dejo mas y comió otro tanto, por lo que amablemente la camarera nos empaqueto en una bolsa con logotipo y tupper lo sobrante. Todo un detalle.
Quizas un pelin, pero solo un pelin por encima de mercado el precio, ya que apenas un entrante, dos platos de pasta y una botella de vino de la casa, sin postre llego a los cincuenta euros.
Pero recreándome en lo bueno, diré que me sorprendió gratamente, por que estaba a tope, no teníamos reserva, nos atendieron enseguida y trasmitieron las ganas de dar servicio y agradar. La comida estaba rica y el lugar no esta mal...¿Que mas podemos pedir?
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viernes, noviembre 23, 2012
Joseba Gorodo, Sin Complejos con La Otxoa
Joseba Gorordo Sin Complejos con La Otxoa.
Tengo un poco de miedo, porque en breve entrevistare a Joseba en LaVisita y sin querer renunciar a mis pensamientos, escribo estas líneas sobre el estreno de un documental que basándose en declaraciones de José Antonio Nielfa, “La Otxoa” se queda pobre, y se limita a la parte más cabaretera y homosexual de un personaje, que por encima de todo es una gran persona.
Ya el hecho que naciera un 11-S pasa desapercibido, con el juego que hubiera dado y sin caer en una historia cronológica de su vida, bien podía haber hablado de su etapa de hostelero en el casco viejo, que le situó en el mapa bilbaíno. De ese libro que escribieron sobre su vida, o las películas en las que ha intervenido, además de los innumerables programas de televisión donde han retratado un Otxoa de lentejuelas, pero también un Otxoa, José Antonio, que ahora se jubila.
Joseba demuestra conocimiento del lenguaje audiovisual, pero de manera desigual ofrece unos retazos e imágenes, que sin quitar merito ni justificación aportan poco al género de Documental, que es como se presenta.
Un documental aporta, imágenes, documentos, que envueltos en declaraciones o testimonios desarrollan una historia donde nos descubren una situación o personaje. Parece aquí, que pese a sus tres años de elaboración, buscan un montaje apresurado sin un guion pautado. Es decir, si alguna parte de los cincuenta minutos le dedicas más tiempo, es porque es MÁS importante en la narración que ofrecemos.
José Antonio Nielfa “La Otxoa” es uno de los personajes más populares de Bilbao, por su carácter afable y su sociabilidad en el trato. Y quizás esa parte anecdótica y curiosa más desconocida, desde cómo se va desde su casa de Iturribide a Sopelana, o como una Aste Nagusia se ofrece ante un gran público que le libera.
El trabajo tiene carencias, pero apunta maneras, que seguro en próximos trabajos atajara.
Vi la proyección con ojos benevolentes de quien, quiere que le guste lo que le están contando. Llore con algunos minutos de la proyección por los recuerdos que me traían parte de las historias que contaba y quizás esas lagrimas me desenfocaron una cinta que rezuma muchas ganas de hacerlo bien.
Joseba Gorordo, hijo del que fuera alcalde de Bilbao, peco en la presentación de parco y en la despedida de pasotismo, ante una auditórium repleto de amigos de José que quizás, no sé, le conozcan mejor que él y pese a las risas y aplausos, hayan visto como yo, unas carencias que supongo el objetivo final del trabajo, les justifique. Quiero decir, que cuando se pase por televisión y sea un público generalista, quien vea la historia de José Antonio, capten la fuerza de una persona que ha sabido adaptarse a casi todo. Y aquí esta Joseba Gorordo para plasmarlo.
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SOY UN ENVIDIOSO y las Estrellas Michelin
Soy un envidioso y quizás por eso no logro entender toda la tontería que hay en torno a la cocina, a los restaurants y esa falsa recompensa por quienes solo buscan el reconocimiento más que el conocimiento.
Se acaban de entregar las estrellas Michelin en un acto donde se juntan los “grandes” cocineros de España y una guía otorga y quita prestigio y maneras a personas que tienen como oficio satisfacer los gaznates de quienes acuden a sus mesas.
Más de una vez pregunte los criterios para la obtención de las estrellas Michelin y nadie supo contestarme. Me adentre mas y quise saber quiénes son las personas que otorgan o han otorgado estos perseguidos galardones y las respuesta me dejo pegado…Son anónimos con el fin de no poder influenciarles o sobornar. Y pocos minutos mas allá, todo el mundo sabía, quienes eran esos “anónimos” críticos que ensalzaban o rebajaban la categoría de un local.
Insisto, soy un envidioso, pero estoy en tratamiento y estas líneas me liberan y desahogan de unas contrariedades que no entiendo; ¿Cómo puede tener un local una estrella Michelin y no haber pasado las exigencias de la Q de Calidad? ¿Cómo pueden ensalzar a un local donde la media de comensales diarios es de tres personas? ¿Por qué son tan “anónimos” y luego todos los cocineros les conocen? ¿Por qué hay tantas estrella en Girona, Tarragona, Barcelona, País Vasco y Madrid? ¿Solo se cocina bien allí?
Soy un envidioso y con este adjetivo me describo, porque siento envidia o tiendo a sentirla, pero por toda la envidia que tenga, me quitare el sombre ante todos los restaurantes que han obtenido este reconocimiento, porque sus propietarios pese a entrar en este juego, apenas tiene culpa de este circo que entre todos montamos.
Y el mejor premio y reconocimiento, es ver nuestro comedor lleno de personas que con cara complaciente saborean y degustan nuestras creaciones por poco novedosas o sofisticadas que las presentemos. Nuestro premio, es dejar en el paladar de nuestros comensales, comidas memorables que les inciten a repetir de nuevo.
No quiero despedirme sin felicitar y nombrar a todos los que en esta edición han sido galardonados, pero también a los que no y honestamente siguen trabajando cada día por lograr la satisfacción del cliente que es nuestro “Michelin”
Restaurantes con tres estrellas:
Sant Pau (Sant Pol de Mar, Barcelona)
El Celler de Can Roca (Girona)
Arzak (San Sebastián)
Martín Berasategui (Lasarte, Guipúzcoa)
Akelarre (San Sebastián)
Nuevos 2 estrellas
Ábac (Barcelona)
El Club Allard (Madrid)
DiverXo (Madrid)
Nuevos 1 estrella
Maralba (Almansa, Albacete)
Solana (Ampuero, Cantabria)
Rodrigo de la Calle (Aranjuez, Madrid)
Nerua (Bilbao, Vizcaya)
Choco (Córdoba)
Lillas Pastia (Huesca)
Casamar (Llafranc, Girona)
Es Fum (Palmanova, Mallorca)
Jardín (Port d'Alcúdia, Mallorca)
Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria)
Casa Marcelo (Santiago de Compostela. A Coruña)
Silabario (Tui, Pontevedra)
Pierden 1 estrella
Koldo Miranda (Avilés, Asturias)
Drolma (Barcelona)
Lluçanès (Barcelona)
A Rexidora (Bentraces, Ourense)
Gadus (Cala d'Or, Mallorca)
La Solana (Gijón, Asturias)
La Broche (Madrid)
Café de París (Málaga)
Tierra (Torrico/Valdepalacios, Toledo)
Ramiro's (Valladolid)
Ikea (Vitoria-Gasteiz, Álava)
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OPINION programa PESADILLA en la COCINA de CHICOTE
Pese a gustarme la tele y dedicarme a ella cerca de dieciocho años ininterrumpidos, le veo menos de lo que quisiera, aunque hay veces que me pongo y es la misma tele, quien me echa del sofá, porque lo que sale por ella no es de mi agrado.
Gaby y Ruth que desde Madrid regentan www.profesionalpilates.com me hablaron de este programa y busque.
En la Sexta, los jueves ha comenzado a emitirse una versión española que presentada por el cocinero Alberto Chicote y con el título de “Pesadilla en la Cocina” analiza en cada programa un restaurante que por diversas razones no acaba de funcionar como el propietario quisiera.
Alberto Chicote hace de Gordon Ramsay un frustrado futbolista escocés que con su temperamental carácter consiguió varias estrellas Michelin. Estas le abrieron el camino en la tele, donde con su verborrea cautivo a un tipo de audiencia acida y corrosiva.
Es un programa que engancha por que evidenciar las carencias, funciona mejor, que mostrar las virtudes. Es un reality donde el único que brilla es Chicote por su desparpajo e ingenio que remata con frases y metáforas populares . No extrañara que en breve saquen un libro con las frases de Chicote. Verdad es que con estas frases consigue la risa, sin llegar a más.
Pesadilla en la cocina, no sirve para ayudar a reflotar los restaurantes que se visitan, solo, que no es poco, sirve para hacer un programa de televisión que es su objetivo. Sería bueno no olvidar esto, porque el defecto más repetido en los análisis, es la suciedad y el sistema organizativo de los locales, sin profundizar en la gestión de las personas.
Y algunos incautos, acceden a participar en el mismo, por las dosis de vanidad, la publicidad y algunas reformas del local.
Desconozco si los que hasta ahora han emitido van viento en popa, pero sí lo están me alegrare por ellos, y si no es así, les diría, que si queremos ser profesionales, hay que contratar a gente profesional.
Como digo La Sexta, y esta ”Pesadilla en la cocina”, es la copia española de la exitosa Ramsay´s Kitchen Nightmares. No me atrevería a decir versión, porque esta tan copy/paste que hasta alguno de los gestos son calcados. Esto no quita merito, porque he de decir que pese a todo el programa me gusta: Me gusta, aunque esta excesivamente “dramatizado” La interpretación de algunos camareros y cocineros, les descarta directamente también de esta profesión de actor.
La audiencia en su estreno, con más de 2,8 millones de espectadores y el 13,7% de audiencia, son unos estupendos resultados para la cadena, que cerciora que las duras y ácidas críticas, siempre funcionan. Por eso Chicote no se muerde la lengua y humilla a quien pilla al paso.
Tengo restaurante desde hace más de diez años, www.larruzzbilbao.com y estoy vinculado a la hostelería desde los catorce, para con mi pequeña experiencia decir que los éxitos en hostelería, ni en televisión se ganan, “reformando” el continente, sino como en las pólizas de seguros..El contenido. Le falta profundidad y trabajar o mostrar un poquito más el factor “humano” que es el verdadero elemento que hará posible un cambio.
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jueves, noviembre 22, 2012
CENA en GRAN HOTEL PUENTE COLGANTE, Portugalete @jabiercalle
CENA en GRAN HOTEL PUENTE COLGANTE, Portugalete @jabiercalle, a photo by LaVisitaComunicacion on Flickr.
Ayer cene en el Gran Hotel Puente Colgante de Portugalete y lo hice bien acompañado por el Cantautor Vasco, Joseba Gotzon y el histórico Juan Rekarte, editor de discografía vasca.
El lugar que es amplio, diáfano y sin columnas, presenta un buen aspecto, por que pese a ser un jueves y temprano. En su mayoría eran comensales que se hospedaban en el Hotel y sus charlas denotaban cierto entusiasmo por Bilbao y sus alrededores.
No cabe duda que Bilbao y alrededores, ha cambiado para bien y si uno de nuestros valores es la gastronomía que elogian quienes nos visitan, haya que potenciarla con propuestas como la de abrir un restaurante en New York a cuenta de todos los vizcaínos. Es decir, financiado por la diputación.
Eso no quita que desde aquí debamos cuidar muy, muy mucho la inversa…. Es decir, que los restaurantes de muchos de los hoteles que hay por estas tierras cumplan con exquisita escrupulosidad unos mínimos de calidad en el producto y el trato.
El restaurante del Gran Hotel Puente Colgante, cumple con creces y ganas el afán de satisfacer las peticiones de los huéspedes y comensales.
Optamos por una apuesta atrevida de empezar con unas fabes con almejas pese a ser las diez de la noche. Esta comida con recordatorio, es arriesgada pero sabrosa en gusto y tacto en el paladar. Entra bien y sabe mejor, con ese caldito sin estar demasiado espeso recorre bien hasta el estomago.
De segundo una merluza a la plancha que aliñada en medida, no peca de ajo, ni sal, entrando por el hocico con ganas.
Fue una cena frugal y ligera pese a las fabes, que rémate con un Yogur de postre.
No cabe duda que parte del encanto de esta cena, estuvo en la compañía de Juan Rekarte y Joseba Gotzon con quienes entre plato y plato discutíamos sobre la mediocridad en la que estamos inmersos. No queremos por estar encima de nadie y aclaramos que los primeros mediocres, somos nosotros al no entender que depositen en personas sin mucho conocimiento decisiones que requieren del mismo. En fin y así nos dieron las… hablando del mundo y de la vida, mientras los “guiris” abandonaban el comedor.
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FESTIVAL INTERNACIONAL OTXOTES PORTUGALETE 2012
FESTIVAL INTERNACIONAL OTXOTES PORTUGALETE 2012 a video by LaVisitaComunicacion on Flickr.
Desde que descubrí el festival de Otxotes de Portugalete, cada año acudo al menos una vez, para disfrutar de las voces de personas, que aun siendo gran parte de ellas aficionadas, sorprende por su calidad y entrega a la hora de ofrecer un concierto.
Comenzó ayer 22 de Noviembre y finalizara este fin de semana, pera la programación es completa y variada. Puedes seguir desde la web http://www.kdenetarik.com/fiop donde Joseba Gotzon, coordina y dirige los designios de un Festival referente en el mundo y que ha conseguido consolidar a Otxotes y también impulsar a nuevo grupos de distintos lugares del mundo. FIOP que así se denomina por sus iniciales consigue abarrotar y dejar un montón de gente fuera los recintos donde se ofrecen; véase Basílica de Santa María y el Gran Hotel Puente Colgante.
Melodía, ritmo y armonía sale de un grupo de no más de ocho voces que combinando su composición, como ayer hizo por primera vez el Otxote Lur Maitea crean un ambiente atractivo y seductor. Quizás si muchos jóvenes se quitaran los complejos de este tipo de músicas, ganarían la oportunidad de disfrutar de voces virtuosas, sin más instrumentación ni distorsión que sus gargantas. Voces honestas y gratas, que no buscan más reconocimiento que el disfrute de los asistentes.
Ayer con el Octeto Lur Maitea, se consiguió y seguro estoy que también con parte del programa que esta edición contiene. Recomendable…
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martes, noviembre 20, 2012
OPINION Pelicula EL PROFESOR en BILBAO
El Profesor
Soy responsable de lo que digo, no de lo que cualquiera interprete con sus juicios. Pero no pienses que tanto ingenio es mío, no sé donde la oí y me gusto para comenzar este post sobre la película de Andrien Brody.
Pese a que muchos comentarios que recibo en el blog, se hacen vía interna, no tengo inconveniente a publicar los que sin mostrar un acuerdo con lo que digo, muestran ingenio, respeto y abordan el tema que se trata. En este caso la opinión de la película que dirigida por Tony Kaye, y protagoniza Brody, que merece todos mis elogios, porque este papel de sustituto en un Instituto hacen que Adrian construya un personaje sin artificios con una naturalidad en su rostro que hacen muy frecuentes los primeros planos en la cámara. De esta manera, la fuerza suave del gesto, penetra en el patio de butacas y consigue aliarnos a su causa.
“El Profesor” es un película hiriente y afilada que tiene mucho de denuncia sobre el sistema educativo americano, también podría trasladarse a estos lares. Y como dicen en la cinta… “Si crees que la educación es cara, ya verás la ignorancia”.
Sin ser un cine de acusación y denuncia, muestra bien que la escala de valores y el concepto del respeto se pierden. Consigue enganchar y entretener contando las desgracias y animadversiones de los personajes.
Tiene una trama emotiva y calidad, que combina con una cruel, fría y sufrida. Lo hace bien el director, intercalando unas animaciones en pizarra y tiza que orean la densidad de algunas tramas.
¿Que pasa con la educación? ¿LA escuela tiene que educar o enseñar? La peli, va de eso…
Y aunque no tiene estética calamitosa ni desgraciada, pero lo es, acaba con un final lirico y bucólico. Se deja ver.
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FESTIVAL TITERES BILBAO 2012
Hilos Mágicos y el festival de Títeres de Bilbao.
Treinta y un años pueden parecer pocos, cuando se habla de personas, pero muchos cuando nos referimos a acontecimientos o eventos, donde la continuidad se basa en muchas cosas, pero sobre todo…en personas.
El Festival Internacional de Títeres de Bilbao, llega a esta XXXI Edición y lo hace sin tanto bombo y platillo como otros actos que la villa acoge, pero lo hace con un patio de butacas completito. Lo hace con mucho voluntariado y unas dosis de cariño y vocación por este arte de los titiriteros en contar historias.
Al frente de este proyecto esta Concha de la Casa y de la mano de ella, ayer pudimos ver en el teatro Campos a Ciro Gómez y su compañía Hilos Mágicos.
El títere, siempre vinculado a las criaturas bien puede ser digerido por los adultos con espíritu abierto.
Me gustan los titiles por que me devuelve a esa ingenuidad perdida por el paso del tiempo, y consciente que las cosas no valen por el tiempo que duran sino por la huella que dejan...los títeres y sus historias como esta que abrió el Festival de Bilbao nos dejara huella.
Están hasta que tu quieres verlos, porque los títeres en Bilbao tienen una casa…la de Concha que de manera permanente alberga en el centro de Barrinkua, o en la web de www.pantzerki.com
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