BAR SWANS, buen cafe y mejor tortilla.

BAR SWANS, buen cafe y mejor tortilla., a photo by LaVisitaComunicacion on Flickr.

No es fácil encontrar un bar donde tomar un buen café antes de las ocho de la mañana en Bilbao. Serian el ocho menos veinte cuando encontré abierto en la esquina de la calle Zankoeta y Av. Sabino Arana el SWANS.
Casi repleto de gente y pinchos, fueron las credenciales que me sirvieron para entrar y pedirme un café, con un pinchito de tortilla, ya que no tenían bollería.
Enseguida me di cuenta que los habituales a este bar son de ingerir cosas con consistencia y aunque sus rudas conversaciones ambientaban el local, hacían con sus comentarios un sitio acogedor y familiar.
La amabilidad y cortesía del camarero que sospecho sea dueño, sufridor y propietario, hacen sentirte a gusto y disfrutar de cada sorbo de un café bien servido y una tortilla de las que a mí me gusta y de las que no me convienen… de esas que se derriten en la boca y sin llegar a estar liquidas juegan con el paladar.
Un bar desconocido de barrio y un buen desayuno por 2,50€ BAR SWANS.
www.jabiercalle.com