BAR ANDONI en BARAKALDO

BAR ANDONI en BARAKALDO, a photo by LaVisitaComunicacion on Flickr.

El café Andoni de Baracaldo es uno de esos sitios que siendo cortes, no me sentí bien recibido. Tuve la sensación de ser un extraño entre todos los conocidos que apostados en la barra degustaban las consunciones.
Si algo tiene que tener un local de hostelería, es calidez. Hacer sentir al cliente como un visitante que entra en nuestra casa. Esa es la mentalidad que considero debería tener muchos hosteleros… Darse cuenta que cuando entra alguien por la puerta, hasta que no se demuestre lo contrario, lo hace con la mejor de las intenciones, lo hace para compartir un tiempo con nosotros…tomarse un café para resguardarse del frio, pedir un mosto, para utilizar el baño o un vino largo para esperar que escampe y deje de llover.
Las hostelería es una de las profesiones más apasionantes y versátiles que a día de hoy existen y solo quienes estamos vinculados con ella, recibiremos el reconocimiento de los demás cuando nos demos cuenta que estamos para servir, para hacer la vida agradable de quienes nos nos visitan. Por que como digo, entran en nuestras casas. No creo que a uno de nuestros invitados en nuestra casa hipotecada le recibamos con cara de circunspecto o de malas pulgas. Por lo general, lo primero que hacemos es recibirle con una sonrisa, preguntarle que desea y hacerle sentir como en su propia casa.
Pues eso es lo que creo que debemos hacer quienes nos dedicamos a esto…sentir a la gente como si estuvieran en su propia casa… y no callarnos cuando vayamos alguno de los muchos de locales que hay por aquí y vemos que el trato no es el adecuado. De manera amable y educada, sin entrar en polémicas hacer ver a quienes nos atiende que quizás con una sonrisa el café este más rico o con una predisposición a agradar aunque al final no se consiga, el verdejo este más fresco.
Somos los notarias de lo que ocurre en la vida, somos los testigos de muchos amores y desamores, de muchas alegrías y de muchas opiniones que se generan en torno a la barra de un bar. Y todas muchas veces por un euro de la consunción.
Por reflexiones como esta marcho apenado cuando entro en un local y veo que el trato no ha sido el adecuado.
Quizás pase por esa zona de Baracaldo algún día, y poder borrar la imagen de la primera vez.
jabier@lavisita.com
puedes seguirme en Facebook y twitter @jabiercalle